香菇可以做面卤吗？怎么做？
我来回答你的疑问,这个是可以做的了下面是我分享的方法，希望对你有用。
方法：
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。 4、煮面浇卤即可。
香菇是可以做成面卤的，香菇是世界第二大菇，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富也很适合做成调味品。
香菇酱做法：
1.先将100克猪肉剁成肉沫
4.胡萝卜切成和香菇差不多的小丁
5.锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香
6.放入腌制好的肉沫，迅速划散，炒至变色，香菇和胡萝卜依次加入锅中
7.加适量清水，烧开焖制10分钟，淋入酱油，蚝油，白砂糖炒匀，大火收汁即可。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，研究表明，香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力
你好，我是嘟嘟噜食遇记，很高兴能回答您的问题。
香菇卤面有素的有肉的，下面说一下我经常吃到的香菇鸡肉卤。
先准备以下材料:鸡腿4个、生姜2片、大蒜3瓣、蘑菇6朵、小葱1段、料酒1大勺、盐5g香菜适量（这个是四人份的）
步骤一
把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块
步骤二
锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用
步骤三
汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，葱姜蒜，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟
步骤四
另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花
导读：香菇可以做面卤吗？怎么做？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。
首先可以肯定的回答：香菇可以做面卤，而且味道很不错。
做香菇面卤时，首选用干香菇，它的香味更浓郁，味道更好。
因为做好的面卤是用来拌面、拌饭吃的，因此要油潤一些、口味浓郁一些更能满足这一要求。于是做香菇面卤时通常与五花肉和香菇搭配，再佐以自己喜欢的酱炒制而成。
吃的时候再放入自己喜欢的菜码，拌匀就开吃了！
我通常的做法如上所述，吃了好多年。直到有一次去亲戚家串门，中午留我在她家吃饭，就做了香菇卤面，里面多添加了几种食材，吃起来口感很好，味道也不错。于是从那是起，回家就依样学样，至今还是这样做香菇卤面。
【香菇面卤】———营养丰富、味道独特、酱香浓郁
1、干香菇要提前浸泡、切成小丁。泡香菇的水不要丟掉。
2、需要提前调一个酱汁：碗中放入适量干黄酱甜面酱，用泡香菇的水，将两种酱料稀释，搅匀。如果没有这两种酱，就用黄豆酱替代也可以。只是在味道上有些差异，但还不错。
【干黄酱和甜面酱的比例是2：1】
3、五花肉切丁、洋葱切丁，土豆也洗净、切成小丁。葱花、姜末也备好。
4、起锅放油，待油温热后，放入切好的五花肉丁煸炒出油，再放入葱花和姜末，炒出香味后，再放入调好酱汁，放入适量冰糖搅匀。
再依次放入洋葱丁、香菇丁、土豆丁，转小火翻炒，期间要不停的翻炒，防止糊锅。直至水分耗尽，表面有浮油的状态，就可以了。
关火前再依个人的口味加入少许鸡精和香油，拌匀即可。
煮好面，拌入做好的面卤，再码上自己喜欢的菜码，就可以开吃了！
香菇面卤制作过程之一问一答：
加了葱花为什么还要放洋葱？
答：放入洋葱后有一种很好的复合味道，香味更浓郁。
为什么要用干黄酱、甜面酱混合一起使用？
答：若只用甜面酱的话酱香味道不足，但两种酱混合一起，一种复合的味道刚刚好。
为什么要加入土豆，别的食材可以吗？
答：土豆丁在制作的过程中会裹足汤汁，棉软可口。也可以放入木耳。
为什么要炒至表面浮油？
表面出现浮油，就说明水分已经耗尽，汤汁以完全被食材吸收口感更好。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！
大家好，我是郭升腾。很高兴回答你的问题香菇可以做面卤吗？当然是可以做了，做法有很多种，下面分享我自己的做法！
- 准备材料有香菇、洋葱、西红柿，适量的五花肉。
- 调味料有食用油、大油(猪肉油)、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、味精、鸡精和芝麻，葱姜蒜等等！
- 香菇、西红柿、洋葱适量的五花肉切碎，热锅凉油，加入食用油、大油、葱姜蒜小火熬香，把西红柿、香菇、洋葱和切碎的五花肉倒进锅内，小火炒香再一次加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖、味精、鸡精和芝麻，适量的大骨汤，熬出香味来就可以了。
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正宗香菇鸡蛋饺子馅的做法？
步骤/方式1
香菇洗净剁碎
步骤/方式2
韭菜剁碎
步骤/方式3
碗中打入鸡蛋
步骤/方式4
起锅烧油，打入蛋液凝固搅碎
步骤/方式5
全部放盆里，加香油，十三香，盐[_a***_]均匀即可
香菇素面怎么做？
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1. 将洗净香菇放到案板上，用刀切去蒂部
2. 用刀切薄片，切好放入盘中
3. 火腿肠一根剥去肠衣，用刀切成薄片，切好放入小碗中
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
5. 起锅加入植物油，打入鸡蛋制作煎鸡蛋
6. 煎至金黄定型翻面煎一面，煎至金黄后盛出到盘中
7. 不用洗锅加入植物油，加入香菇翻炒
8. 炒出汁水，倒入蒜片和火腿肠大火翻炒，
9. 加入清水，大火煮
10. 大火煮开，加入食盐，味精和生抽
11. 继续煮1分钟，下入干面条
12. 煮两分钟后，加入煎鸡蛋和小青菜
13. 在一个大碗中加入老干妈其它也行，不加也可以，舀两勺汤汁
14. 将面条和蔬菜舀入碗内，倒入汤汁
15. 香菇青菜鸡蛋面，即可
正宗香菇炸酱面秘方？
食材清单
黄瓜 2根 、 猪五花肉 1条 、 香菇 五六朵 、 小葱 一小把 、 姜片 5片 、 豆芽 200g 、 香其酱 2汤匙 、 黄豆酱 2汤匙 、 甜面酱 3汤匙 、 冰糖 两三颗 、 手擀面 两人份
烹饪步骤
1.五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
3.锅内倒少许油，油热放入五花肉
4.一直翻炒，煸炒出油
5.倒点料酒继续炒
6.放入葱花香菇翻炒，后加入调好的酱汁和冰糖继续翻炒，加水盖过肉，水开调小火炖1小时，期间翻炒几次以防糊锅
7.水耗干，酱汁变浓稠，盛出即可
8.面条下好过凉水，黄瓜切丝
9.码上黄瓜豆芽，舀上酱拌匀，吃起来吧。
面条（生）：适量; 五花肉：150克; 干香菇：5朵;
冬笋: 1个;
淀粉：15克; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：10毫升; 甜面酱：30克; 食盐：适量;
1
将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2
在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒
3
加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
4
加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
5
最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
6
出锅淋于下好的面条上即可
用料
豆瓣酱 2勺
甜面酱 3勺
香菇 5个
鸡蛋 3个
鲜面 200克
花生米 30克
胡萝卜 半根
莴笋 半根
食用油 20ml
做法步骤
1、准备食材。
2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
3、莴笋、胡萝卜去皮切丝。
4、香菇洗净切小丁。
5、葱切葱花备用。
7、炒至花生仁外皮开裂、酥香，沥油捞出备用。
8、将花生仁晾凉后去皮捣成花生碎备用。
9、锅中留底油烧至7成热，倒入蛋液用筷子快速划散炒成鸡蛋碎。
10、将鸡蛋碎盛出备用。
11、锅底留适量油，放入葱花炒出香味。
12、加入3勺甜面酱。
13、加入2勺豆瓣酱。
14、把酱混合均匀炒香后加入香菇炒匀。
15、加入适量水中小火煮开，酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，防止酱糊锅。
16、加入鸡蛋碎和花生碎翻炒均匀。
17、离火加入另一半的葱花，利用余温将小葱焖熟。香菇鸡蛋炸酱就得了。
18、有空的时候多备点搁在冰箱里头，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭什么的，都相当舒坦。
19、另取一锅宽水煮面。
20、煮好的面过凉开水捞出盛入碗中，摆上菜码，拌上两大勺香菇鸡蛋炸酱，即可。
做法，香菇柿子火腿鸡蛋打卤面怎么做好吃？
准备好材料：手工面或者挂面适量，鸡蛋2-3个，香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，青菜适量，生粉适量，葱花，蒜末适量，酱油，盐，调料，辣椒粉适量
鲜香菇鸡蛋打卤面的做法
各种配菜涤除，香菇、木耳、火腿肠切丁，一有些青菜切小碎块，大小和配菜丁不大离。***好葱花和蒜末。因为要做卤，因此不要太大矩。鸡蛋加少量盐打散。鲜香菇鸡
锅烧热，入鸡蛋炒散划小块。充分碎一点。乘出。
用刚炒了鸡蛋的锅不用洗，热油，入葱花和蒜末爆香，然后！入香菇和木耳丁翻炒，并进入适量盐和辣椒粉等调味。
香菇和木耳丁炒至五成熟进入鸡蛋碎，火腿丁和青菜，并进入适量酱油，翻炒并加水。
用生粉勾芡，并煮一会儿，就博得粘稠美味的打卤汁了。鲜香菇鸡蛋打卤面的做法 步子煮过烧水，水开之后煮面，面快熟时辰放入剩下的青菜。
把煮好的面捞到冷水里凉一下，然后乘到碗里，浇上卤汁就可以消受美味啦～
韭菜鸡蛋香菇饺子馅做法？
1.
首先准备香菇150克，切成碎末，如下图所示。
2.
然后再准备韭菜150克，切成碎末。
3.
接着准备鸡蛋150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型即可。
4.
再准备葱花35克。
5.
接着准备姜末100克。
6.
准备一个干净的盆子，里面放入香菇150克，韭菜150克，鸡蛋150克，然后再放入姜末100克，葱花35克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用油15克，五香粉15克，鸡精15克。
7.
然后使用筷子搅拌均匀即可，韭菜鸡蛋香菇饺子馅就调好了。
