本文目录一览：
- 1、香芋扣肉做法和步骤
- 2、香芋怎么做好吃又简单的做法
- 3、请指点下香芋红烧肉的常见做法?
- 4、芋头的做法
- 5、香芋的家庭做法
香芋扣肉做法和步骤
1、步骤： 焯水五花肉：将猪五花肉洗净切成块状，用开水焯水去腥。焯水时加入料酒和生姜，以去除肉腥味。 冲洗五花肉：将焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净备用。 处理香芋：将香芋去皮切成块状，用清水浸泡一段时间，以去除淀粉，使香芋更加软糯。 煮香芋：锅中放入适量的水，加入香芋块煮至变软，然后捞出备用。
2、取扣碗一只，碗底抹上猪油。一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中。均匀地撒上白糖、盐、味精和萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上。将扣碗入笼，用旺火蒸3小时至肉软烂。出锅装盘：取出扣碗，将扣肉倒扣入盘中即成。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的梅州香芋扣肉了。
3、蒸制扣肉：锅内烧开水，将装有肉和芋头的碗加盖蒸60分钟至肉片和芋头片软烂取出。倒扣摆盘：蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。最后可在盘内装饰烫熟的江青菜，并将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面。总的来说，通过以上步骤，香芋扣肉就制作完成了。
4、步骤1 食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个步骤2 香芋切厚片、姜切片、蒜切片。步骤3 五花肉冷水下锅、放入3克姜、料酒、大火煮25分钟、捞出、摸老抽上色。
5、广西香芋扣肉是一道经典的粤菜，以猪肉和香芋为主要材料。它的制作步骤简单，口感酥软，肉嫩香甜，引人食欲。下面是广西香芋扣肉的做法。
香芋怎么做好吃又简单的做法
香芋苗是一种营养丰富且风味独特的食材，通过简单的烹饪方法就能做出美味的菜肴。以下是几种简单又好吃的做法： 凉拌新鲜芋苗步骤：将新鲜的芋苗洗净，撕去外皮（建议戴手套操作，避免汁液***皮肤）。切成小段后焯水至断生，捞出过冷水沥干。加入蒜末、辣椒碎、盐、酱油、白醋和少许香油拌匀即可。酸辣开胃，适合夏季食用。
用料 香芋半个 猪油3勺 蒸鱼豉油4勺 蚝油1勺 剁辣椒 葱未适量 制作步骤 准备香芋：将香芋切半个，削去外皮并清洗干净。随后，将香芋先切成片，再均匀地切成丝，铺放在碟子中。 蒸制香芋：在蒸锅内加入足够的水，大火烧开后，将装有香芋丝的碟子放入蒸锅中，蒸制15分钟。
香芋炒青椒是一道好吃又简单的菜肴，具体做法如下：准备材料：香芋去皮洗净，青椒清洗后切块。切块：将香芋放在案板上切成适口大小的块。炒制：烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒至表面微黄。煮软：加入适量的清水，煮开后转中小火煮至香芋熟软。加入青椒：倒入切好的青椒，快速翻炒至青椒断生。
先把香芋切成自己喜欢的长条形状，再把五花肉和腊肠都分别切成粒，香葱头拍扁即可。首先另外用小碗调一碗料汁，酱油1勺、蚝油2勺、食盐适量、淀粉少许，混合搅匀。热锅下油，先放香葱头姜丝爆香，葱头爆香后可以提香，起到一个很重要的作用。
请指点下香芋红烧肉的常见做法?
首先将五花肉洗净切块，浸泡在清水中30分钟，期间更换几次水。 芋头洗净后，去皮备用。 在炒锅中加少许油，油量不宜多，将五花肉放入小火煸炒，煸出肉中的油脂。 加入一勺料酒继续翻炒。 当肉煮至七分熟时放入芋头，加入适量的盐。 直到芋头烧至软糯，汤汁快收干时关火，撒上葱花即可出锅。小贴士： 红烧肉的做法多样，可以根据个人习惯调整。
第1步、姜、蒜、冰糖切（拍）碎，红辣椒、葱切成段 第2步、香芋切大块。第3步、五花肉冷水下锅，煮去血水 第4步、水开后撇开浮沫，捞出五花肉，装盘备用。第5步、将炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入香芋，煎至金黄，装盘备用。第6步、利用锅里的油，大火，放入姜葱蒜、红辣椒，翻炒出香味。
步骤1 食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、干辣椒3个 步骤2 香芋切滚刀块。小葱切葱花。步骤3 五花肉切块，姜切片，大葱切断，干辣椒切断。
芋头的做法
1、芋头裹面粉的3种超简单做法直接干裹法（酥炸芋头块）处理芋头：芋头去皮切成长条或小块，蒸15分钟至软熟（或直接生切，但需炸更久）。裹粉：将芋头块均匀裹上一层干面粉，抖掉多余粉粒。油炸：油温六成热（筷子冒小泡）时下锅，小火炸至微黄捞出，复炸一次更酥脆。调味：可选撒白糖或椒盐，外脆内糯。
2、红烧芋头（浓香焖煮）食材：芋头、小葱、生抽、老抽做法：芋头切块，[_a***_]煎至微黄；加生抽、老抽调味，加水焖煮15分钟至软烂；收汁后撒葱花，咸鲜入味。
3、饭店级清蒸芋头的专业做法选材与预处理芋头选择：选用表皮光滑、无斑点、手感沉甸甸的奉化芋头或荔浦芋头，这类芋头淀粉含量高，蒸后更软糯。处理技巧：去皮后立即浸泡清水，防止氧化发黑。 切块大小需均匀（约3cm见方），厚片则建议0.5cm厚，确保受热均匀。
4、蒸盘刷油，铺入混合物蒸30分钟，冷却后切块煎至两面金黄。注意：芋头丝不要切太细，保留颗粒感更佳。芋头焖饭（一锅出）材料：芋头250克、大米200克、干香菇5朵、酱油2勺做法：芋头切块油炸至表面结壳，香菇泡发切丝。爆香香菇，加大米翻炒，加酱油调味。
5、以下是几种简单又好吃的芋头做法：蒸芋头 材料准备 芋头适量（根据用餐人数选择，一般2 - 3人食用可准备中等大小芋头2 - 3个）白糖适量（也可按个人口味准备蜂蜜或者炼乳）制作步骤 将芋头洗净，因为芋头生长在地下，表面可能会有泥土等杂质。可以用小刷子轻轻刷洗芋头表面，去除泥土和杂质。
香芋的家庭做法
自创香芋片做法如下：准备材料：主料：芋头100克。辅料：鸡蛋液少许、葱叶少许、五香粉少许、排骨粉少许、高级酱油少许、生粉10克。切片与蒸熟：将芋头切成薄片，确保厚度均匀，以便后续烹饪时受热一致。葱叶切碎备用。将切好的香芋片放入蒸锅中，蒸熟至软糯。调配辅料：在一个碗中，打入少许鸡蛋液。
香煎芋头饼材料：香芋500克、鸡蛋1个、面粉半碗、葱花、盐、胡椒粉、食用油步骤：香芋去皮切块蒸熟（约20分钟），压成泥。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花拌匀，分次加入面粉揉成不粘手的面团。分成小剂子压成饼，平底锅刷油，中小火煎至两面金黄即可。
香芋去皮切小块，加水煮软（约15分钟）。 加入冰糖和椰奶（或牛奶），煮沸后关火。 冷藏后更美味，可加西米或红豆丰富口感。 香芋炖排骨（荤素搭配）材料：小香芋、排骨、姜片、酱油 做法： 排骨焯水后煎至金黄，加姜片、酱油翻炒。 加入香芋块和水，炖20分钟至汤汁收浓。
香芋的一种家庭做法是制作香芋炖肉，具体做法如下：准备食材：将肉切成块状，大小根据个人喜好和食用人群调整，老人小孩食用建议切小块。香芋去皮切块备用。准备适量的香菇、八角等香料，以及大蒜。炒制肉类：热锅加入适量油，油热后放入香料炒香。将肉块放入锅中，炒至出油。
香煎芋饼的做法 芋头洗净削皮，切成小块。把切好的芋头放入蒸锅蒸，（我这个是用煮蛋器蒸的，很小巧吧）。这是蒸好的芋头。把蒸熟的芋头趁热压成细腻的芋泥。往芋泥里加入二勺白糖。加入糯米粉。揉成面团后再分成一个个均匀的小剂子，揉圆。热锅后放入油。
