本文目录一览：
- 1、夏天晚饭做什么饭简单好吃
- 2、菌菇丝瓜虾仁汤的简单做法有哪些?
- 3、平菇豆腐三鲜汤的做法
- 4、广东杂菇汤的做法
- 5、平菇汤虾仁汤的做法
夏天晚饭做什么饭简单好吃
1、盐城人夏天晚饭通常包括以下几类食物：清爽的凉菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带和凉拌木耳等，这些凉菜口感清爽，既能开胃，又能帮助消暑，是夏日晚餐桌上的常客。鲜美的海鲜：由于盐城地处沿海，海鲜***丰富，因此清蒸鱼、白灼虾和蒜蓉扇贝等海鲜菜肴也是夏天晚饭的重要组成部分。
2、夏天晚饭可以做一道简单又好吃的丝瓜虾仁平菇煲。这道菜不仅口感鲜美，而且制作步骤简单，非常适合夏天晚餐。以下是详细的制作步骤：准备原料 鲜虾：适量，根据人数调整，建议选用新鲜的虾仁，口感更佳。丝瓜：一根，去皮切片，加入适量的盐拌均匀腌制一下，这样可以使丝瓜更加爽脆。
3、夏天晚饭可以做丝瓜鲜虾平菇汤，这道菜简单又好吃。具体做法如下：准备食材：鲜虾适量，去壳去肠线，洗净备用。丝瓜适量，去皮切片，加入少许盐腌制片刻。平菇适量，洗净备用。腌制虾仁：将虾仁加入少许盐、料酒、姜末和淀粉，拌均匀后腌制10分钟左右。
菌菇丝瓜虾仁汤的简单做法有哪些?
1、准备食材：将丝瓜去皮切成滚刀块，菌菇洗净切片或撕成小块，虾仁清洗干净去掉虾线，姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花。虾仁处理：将虾仁用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，这样可以去腥增鲜。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。炒丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中翻炒至变软，丝瓜出水后会使汤更加鲜美。
2、水 或高汤 750毫升至1000毫升 做法：准备食材：丝瓜去皮切片或条，虾仁去壳去肠线洗净，菌菇洗净切片或撕成小块。姜切片，蒜拍碎切末，青葱切成葱花备用。汤底准备：在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片和蒜末，大火烧开。煮丝瓜：将丝瓜片放入汤中，转中火煮至丝瓜变软，大约需要3-5分钟。
3、烫虾仁：在锅中烧开水，放入虾仁快速煮至变色，捞出沥干水分备用。这一步可以去除虾仁的腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。炒香：在锅中加入适量食用油，加热至油温适中后，放入姜片煸炒出香味，然后加入丝瓜块翻炒至表面微黄。
4、香油 几滴 做法步骤处理食材 丝瓜去皮切滚刀块，泡盐水（防氧化变黑）。虾仁开背去虾线，加少许料酒和淀粉腌10分钟；若用鲜虾，去头剥壳留虾尾。鸡蛋打散，加少许盐；菌菇洗净焯水备用。炒蛋增香 热锅少油，倒入蛋液炒至凝固，用铲子划成大块盛出备用。
5、丝瓜鸡蛋汤 丝瓜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品。首先，将丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，放入丝瓜翻炒至软，加入适量清水煮开。待水开后，缓缓倒入蛋液，待蛋液凝固成蛋花后，加盐调味即可出锅。这道汤品清爽可口，适合夏日消暑。
6、丝瓜 1根 鸡蛋 2个 虾仁 50克 豆腐干 50克 香菇 3朵 葱姜适量 盐、鸡精、白胡椒粉适量 步骤：准备食材：将丝瓜去皮切成小块，鸡蛋打散备用，虾仁洗净去壳备用，豆腐干切成小块，香菇泡软后切片备用。热锅凉油，加入葱姜爆香。加入丝瓜翻炒至变软。
平菇豆腐三鲜汤的做法
1、处理食材 平菇撕小朵后，用淡盐水浸泡5分钟去除杂质，沥干水分。豆腐切5厘米见方的块，用开水焯1分钟（去豆腥味，防止煮碎）。虾仁开背去虾线，加少许料酒和淀粉抓匀腌10分钟（若用火腿/肉片，提前焯水）。 炒香底味 锅中加少许油，爆香姜丝，倒入平菇中火翻炒1分钟至变软出香味。
2、豆腐香菇三鲜汤的做法如下：准备材料 主料：水发香菇、冬笋、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝。调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉、色拉油。材料处理 将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软，然后挤去多余的水分，备用。水发香菇、冬笋和平菇分别洗净，切成细丝。胡萝卜同样洗净切丝，以增加汤的色彩和口感。
3、豆腐香菇三鲜汤的做法如下：准备材料 主料：水发香菇、冬笋、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝。 调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉、色拉油。处理食材 将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后，挤去多余水分。 水发香菇、冬笋和平菇洗净后切成细丝。 豆腐同样切成细丝备用。
4、豆腐香菇三鲜汤的做法如下：准备材料：主料：水发香菇、冬笋、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝。调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉、色拉油。处理食材：将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后，挤去多余水分。水发香菇、冬笋和平菇洗净后切成丝。豆腐也切成丝备用。
广东杂菇汤的做法
1、将鸡胸肉切成小丁，蘑菇、红萝卜、黄瓜洗净切成片，姜片和蒜头剁成末备用。将杂菇用清水泡软，洗净切片。准备一个炒锅，加入适量油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。然后加入切好的鸡胸肉丁翻炒一会，待鸡肉变色后加入所有的蔬菜，包括杂菇、红萝卜片、黄瓜片、蘑菇。
2、广东杂菇煲的做法如下： 准备食材： 主要材料：蘑菇适量、茶树菇适量、香菇适量、秀珍菇适量。 调味料：食盐5茶匙、小葱2棵、姜适量、蒜适量、鸡粉1茶匙。 处理食材： 将所有蘑菇冲洗干净，并去掉根部和杂质，整理好备用。
3、主料：白蘑菇（鲜）适量、草菇适量、鲜香菇适量、春笋1根、红椒1个、青椒1个。[_a***_]：色拉油适量、食盐适量、生抽5克、蚝油适量、小葱5克。各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块。油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火。
平菇汤虾仁汤的做法
步骤： 平菇清洗干净，切成厚片，备用。 虾仁用盐、料酒腌制一下，去腥味，然后用清水冲洗干净，备用。 热锅加些油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 把平菇放入锅中翻炒均匀，让它出香味。 加入鸡肉高汤煮开，放入腌制好的虾仁煮熟。 加入适量的盐、酱油、鸡精，调味即可。
处理食材 平菇撕小朵后，用淡盐水浸泡5分钟去除杂质，沥干水分。豆腐切5厘米见方的块，用开水焯1分钟（去豆腥味，防止煮碎）。虾仁开背去虾线，加少许料酒和淀粉抓匀腌10分钟（若用火腿/肉片，提前焯水）。 炒香底味 锅中加少许油，爆香姜丝，倒入平菇中火翻炒1分钟至变软出香味。
加水煮汤：向锅中加入足够量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让丝瓜的甜味充分释放到汤中。加入菌菇：将准备好的菌菇加入汤中，继续煮5分钟，让菌菇的香味也融入汤中。下虾仁：将腌好的虾仁放入汤中，虾仁很快就能煮熟，所以只需煮2-3分钟即可，避免虾仁过老。
夏天晚饭推荐做丝瓜虾仁平菇汤，这道菜简单又好吃。具体做法如下：准备食材：鲜虾适量，去壳去肠泥后成为虾仁。丝瓜适量，切片并腌制。平菇适量，清洗干净备用。腌制食材：丝瓜片加入适量的盐，拌均匀后腌制片刻。虾仁加入少许盐、料酒、姜末和淀粉，拌均匀后腌制片刻。
