- 低筋小麦粉可以代替低筋面粉做曲奇饼干吗？
- 小麦粉是低筋面粉吗！我这有包自发小麦粉，可以做饼干吗？
- 做饼干用低筋小麦粉可以吗？
- 南瓜饼可以用小麦淀粉饼干做吗？
- 以小麦粉为主料制成的食品 饼干？
- 通用小麦粉可以做饼干吗？
低筋小麦粉可以代替低筋面粉做曲奇饼干吗？
一般情况下买到的低筋面粉应该都是低筋小麦粉，除非你去买低筋蛋糕粉。用低筋小麦粉做曲奇是没有问题的。
低筋粉主要是它的筋性小，做成饼干更酥脆。
做曲奇饼干成功的重点在于黄油软化后的打发，黄油软化不能过度，打发要避免出现水油分离，这样才能保证成品的完整与口感。
多多实践吧！
小麦粉是低筋面粉吗！我这有包自发小麦粉，可以做饼干吗？
你好我是（生活美食分享）一般的小麦粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是属于中筋面粉。
可以做饼干吗？是可以的。低筋面粉烘焙的饼干口感更酥松，中筋面粉烘焙的饼干与低筋面粉并无明显差别
做饼干用低筋小麦粉可以吗？
做饼干要用低筋面粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心，做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。
南瓜饼可以用小麦淀粉饼干做吗？
可以做。
虽然小麦淀粉饼干没有筋道，但与蒸熟的南瓜揉和一起，反复搓揉一阵子，也会产生粘性，做成的南瓜饼一样好吃。
我们通常做南瓜饼都是用糥米粉与蒸熟南瓜放一起做，效果非常好，吃起来也很爽口。
以小麦粉为主料制成的食品 饼干？
饼干是苏打饼干
苏打饼干与馒头相比有以下特点：
1.因加入精盐，使钠含量增加；
2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加；
3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。
苏打饼干，苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。
制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。
通用小麦粉可以做饼干吗？
不可以
通用小麦粉不可以做饼干,饼干的制作用的是专用小麦粉。
根据饼干专用粉的用途可分为:甜酥性饼干专用粉、韧性饼干专用粉、发酵饼干专用粉、威化饼干专用粉、华夫饼干专用粉。甜酥性饼干专用粉要用软质小麦研磨,小麦粉的面筋含量为19%~22%,面团的延伸性(拉力)要好,
