亲子烘焙的体会和收获？
亲子活动的神奇力量在于让孩子拥有幸福的能力。在亲子活动中，烘焙就像是一次奇妙的旅行，它从一开始便唤起孩子的好奇心，过程充满着未知和期待，等待孩子用双手去探寻，直到完成出独一无二的作品，带给孩子们难以言表的幸福和满足。
棕榈油用来做饼干的优点有哪些？
棕榈油加工成的起酥油具有优良的氧化稳定性及良好的起酥性，打发性，它一般不直接消费，而是作食品加工的原料。可以使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，延长食品的保鲜期。
适用于各类食品加工如饼干、曲奇、速冻食品、冰淇淋等。
棕榈油和棕仁油都是生产专用油脂的理想原料，专用油脂主要用于糖果、特别是巧克力类食品的生产。其中棕仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，因此又被称为“代可可脂”。
棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微***，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。 补充： 棕榈油也被称为饱和油脂，因为它含有50%的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过***%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势，原因是大量研究数据显示，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微（1%），棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚（600-1000mg/kg）、类胡萝卜素（500-700mg/kg）和亚油酸（10%）对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种（欧洲、美洲、亚洲）分别进行研究，结果表明棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。
饼干烘烤后为什么需要冷却才能包装？
1、热的时候包装会造成包装里有水气，影响品相。
2、不冷却容易涨袋，袋子如果漏了的话容易***~
3、食品刚烤好时并没有完全烤干，虽然表面是干了，但是里面还有一些水分，这些水分会在冷却过程中散发出来。如果这个时候你就把食品包装好，那水分就被封在包装袋里，会使饼干受潮，影响口感和保质期。
4、刚烘好的食品是热的,马上包装后由于温度高,产生水蒸气冷凝而成水滴,附在包装袋或面包外面.因而面包易于发霉,一般面包冷却至中心温度32 ℃时,才进行包装.
5、如果烤好了就立马拿出来，因为烤箱和烤盘的余温会让饼干继续加热， 容易烤的过干。
微波炉的原理是通过发出的微波使水 分子剧烈振动，摩擦生热来加热食物 的！水分子变热后会变成水蒸汽排出。 所以只有加热时间和火力适当反而能使受潮的饼干恢复到受潮之前。
如果火力加热时间太长或者火力太大，饼干反而会变焦变糊 你可以用馒头试一下 一般冷藏过的馒头，中火半分钟就行了 时间太长，馒头会变干边硬
要等饼干冷却完全再装袋，要冷却到室温，基本上用手掰开观察是否冷却，没冷却完全的饼干内部有水蒸气，没散发会受潮，如果以上全做到了还是软的，说明包装有问题，饼干受潮2333
烤饼干是用烘焙纸还是锡纸好？
烤饼干可以用锡纸代替油纸。
2.
烤饼干是可以用锡箔纸或是锡纸的,可是要留意一点,***如曲奇饼干是需要高溫烤制的,建议应用锡箔纸,由于锡纸不是耐热的,而烘培纸一般是用以装芝士蛋糕及其烤好的曲奇饼干
饼干盒可以做烘烤器具吗？
饼干盒是不能作为烘烤器具的。一般饼干盒都是由塑料做成的，放到烘烤里容易产生变质引起中毒。帮我们做烘烤饼干或者是蛋糕时要使用正确的模具。比如说蛋糕模具，饼干模具，蛋挞模具，一般这样的模具多为不锈钢的。也可以用微波炉的专用碗做器具。
