本文目录一览：
- 1、隔水蒸蛋糕的做法大全
- 2、如何隔水蒸蛋糕呢
- 3、如何用烤箱做隔水蒸蛋糕?
隔水蒸蛋糕的做法大全
隔水蒸蛋糕的做法如下：准备材料：鸡蛋：10只，打入一个大碗中。白砂糖：适量，全部加入打好的鸡蛋中。面粉：适量，用于搅拌成蛋糕糊。油：少许，用于涂抹蛋糕盘底部，防止蛋糕粘盘。打发鸡蛋与糖：在大碗中加入全部白砂糖，用打蛋器打发至白砂糖全部融化，蛋液变得发白且呈粘稠糊状。此过程约需30分钟。
打蛋加糖：在大碗中打入10只鸡蛋，并加入全部白砂糖。同时在锅里烧水，为后续的隔水蒸制做准备。搅拌至糖融化：使用打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖全部融化，蛋液呈现出发白且粘稠的糊状。这个过程大约需要30分钟。
隔水蒸蛋糕的做法如下：准备材料：在大碗中打入10只鸡蛋，并加入适量的白砂糖。同时在锅中烧水，准备蒸锅。打发蛋液：使用打蛋器将蛋液和白砂糖打发，直至白砂糖全部融化，蛋液变得发白且呈粘稠糊状。此过程约需30分钟。
在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水）。用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白，粘稠糊状。倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的）。
隔水蒸蛋糕的做法如下：准备材料：在大碗中打入10只鸡蛋，并加入全部所需的白砂糖。同时在锅里烧水，以备后续蒸制使用。打发蛋液：使用打蛋器将鸡蛋和白砂糖打发，直至白砂糖全部融化，蛋液呈现出发白且粘稠的糊状。这一过程大约需要30分钟。
如何隔水蒸蛋糕呢
在锅中加入足够的水，并放置一个碗或蒸架作为支撑。水煮开后，将装有蛋糕液的模具放在碗或蒸架上。隔水蒸制：盖上锅盖，最好使用布将锅与盖之间的缝隙盖上，以防止蒸汽逸出。蒸制10至15分钟，具体时间根据蛋糕的厚度和锅的密封性而定。完成：蒸好后，取出蛋糕，稍微冷却后即可享用。注意事项： 在搅拌面糊时，要避免过度搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感。
先将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的盆子中。使用打蛋器将蛋白打至发稠。加入蛋黄、糖和低筋面粉，以及适量的水，搅拌均匀，直到面糊达到适合蒸或烤的稠度。隔水蒸制：取一个锅子，在底部加入适量的水，然后放置一个碗或蒸架。
隔水蒸蛋糕的做法如下：准备材料：鸡蛋：10只，打入一个大碗中。白砂糖：适量，全部加入打好的鸡蛋中。面粉：适量，用于搅拌成蛋糕糊。油：少许，用于涂抹蛋糕盘底部，防止蛋糕粘盘。打发鸡蛋与糖：在大碗中加入全部白砂糖，用打蛋器打发至白砂糖全部融化，蛋液变得发白且呈粘稠糊状。此过程约需30分钟。
先将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入盆子，可以用叉来打蛋，打至蛋白发稠。加入蛋黄、糖、面粉、适量的水，直到面糊的稠度，可以蒸或烤。取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上，蒸10至15分钟即可。
如何用烤箱做隔水蒸蛋糕?
食用烤箱隔水蒸蛋糕的时候隔水蒸蛋糕的时间一般是10到15分钟左右就可以由于是隔水。蒸蛋糕首先要把鸡蛋和水的比例掌握好然后使用蛋液与水的比例是1：2，如果蒸太长时间就会出现口感太老。烤蛋糕的时候可以准备材料鸡蛋三个白糖低筋面粉奶油牛奶等材料 黄油奶油烤化费用。
食谱3：日式蒸烤乳酪蛋糕 材料：奶油起司500公克，细砂糖85公克，奶油30公克，蛋黄80公克，蛋白160公克，细砂糖90公克 步骤：将奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。取一钢盆，加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后，用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出。
隔水烤就是蒸烤，以降低蛋糕体烤制时候的实际温度，同时保持蛋糕的整体湿润度。有两种方法：在装蛋糕糊的模具外再套一个烤盘，里面盛上水一并送入烤箱；在烤箱下层放一个盛了水的烤盘，烤盘上架一个烤架，装蛋糕糊的模具放在烤架上。
在家用烤箱制作蒸蛋糕的方法如下：材料准备 鸡蛋5个 低筋面粉90克 细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml 电动打蛋器、手动打蛋器、橡皮刮刀、烤箱、圆形蛋糕模 制作步骤 蛋清打发 在稍大的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
