本文目录一览：
- 1、甜辣娃娃菜的做法
- 2、香辣干锅娃娃菜的做法
- 3、香辣娃娃菜做法
- 4、四川泡椒娃娃菜的正宗做法
甜辣娃娃菜的做法
1、甜辣娃娃菜的做法 材料：娃娃菜 500克蒜末 适量生姜末 适量红辣椒末 适量盐 适量糖 适量生抽 适量醋 适量料酒 适量淀粉 适量清水 适量色拉油 适量步骤：将娃娃菜洗净，沥干水分备用。将蒜末、生姜末、红辣椒末放入碗中，加入盐、糖、生抽、醋、料酒、淀粉、清水，搅拌均匀成调味汁备用。热锅凉油，将娃娃菜放入锅中煸炒至变色，加入调味汁翻炒均匀即可。
2、甜辣娃娃菜的做法如下：所需材料： 娃娃菜 500克 蒜末 适量 生姜末 适量 红辣椒末 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 淀粉 适量 清水 适量 色拉油 适量 制作步骤： 准备娃娃菜：将娃娃菜洗净，确保去除表面的泥土和杂质，然后沥干水分备用。
3、接着，将葱姜蒜切成末，放入腌料碗中，加入适量的辣椒油、醋和糖，搅拌均匀。待娃娃菜沥干水分后，将调料倒入碗中，用筷子轻轻翻拌均匀。此时，可根据个人口味加入适量的盐，提升菜肴整体的味道。最后，将拌好的娃娃菜盛入碗中，撒上适量的花生米或芝麻，增添菜品的口感和观感。
4、娃娃菜的家常做法就是【酸辣娃娃菜】，其做法简单 方便，做的比较多。想要不辣，只放少许辣椒提味或者选择不辣的辣椒只做配色就行了。材料：娃娃菜250克，干辣椒2个，小葱2根，蒜头3瓣，生抽1勺，盐3克，鸡精5克，耗油1勺，陈醋3勺，胡椒粉1克。1，娃娃菜切根后，容易打散，方便清洗。
5、甜不辣炒娃娃菜的做法步骤 1 材料：娃娃菜、甜不辣 2 将娃娃菜清洗一下。3 放在案板上切开，待用。4 将甜不辣拆开包装，放在案板上切成片，待用。5 烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。6 接着，合入切好的甜不辣翻炒翻炒至娃娃菜断生至熟。7 然后，加适量的盐。
香辣干锅娃娃菜的做法
香辣干锅娃娃菜的做法如下：材料： 娃娃菜 500克 腊肉 50克 蒜苗 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 鸡精 适量 香油 适量 步骤： 准备材料：娃娃菜洗净后掰成小段；腊肉切成薄片；蒜苗切成段；姜和蒜切成末；干辣椒剪成小段备用。
香辣干锅娃娃菜的做法 材料：娃娃菜 500克腊肉 50克蒜苗 适量姜 适量蒜 适量干辣椒 适量花椒 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量白糖 适量鸡精 适量香油 适量步骤：娃娃菜洗净，掰成小段，腊肉切片，蒜苗切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
烫菜：在锅中烧开水，加入少量的盐和油，将娃娃菜放入水中焯水，待娃娃菜变软后捞出，沥干水分。炒肉：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透后盛出备用。爆香：锅中留底油，加入干辣椒和花椒，小火慢炸出香味。
准备工作：将娃娃菜洗净切成段，备用。将肉丝切成丝状备用。将青蒜切成小段备用。将干辣椒剪成小段备用。将干红辣椒洗净备用。 热锅爆锅：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。 炒制干辣椒和花椒：将干辣椒和花椒粒加入锅中翻炒出香味。
最后放入娃娃菜块和梗丁，快速翻炒，让蔬菜均匀地裹上锅中的调料和油脂。炒制过程中可以沿着锅边淋入1勺料酒，进一步去腥增香。调味出锅 加入适量盐、2勺生抽、半勺老抽和少许白糖，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。根据个人口味还可以加入一点鸡精提鲜。
出锅：娃娃菜炒至入味，汤汁收干后即可出锅装盘。干锅娃娃菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配。在炒制过程中，要保持火力旺盛，使娃娃菜能够迅速炒熟，保持脆嫩。
香辣娃娃菜做法
制作步骤： 准备材料： 将娃娃菜一剖两开，用淡盐水浸泡10分钟以去除农药残留和杂质，然后漂洗干净。 蒜瓣拍破，剁成蒜末备用。摆盘：将处理好的娃娃菜平摆到盘中，尽量摆得整齐美观。炒制调料：锅中放油，油热后将剁辣椒和蒜末下锅炒香，炒出香味和红油。
制作步骤： 准备材料：将娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成34片；蒜瓣剁碎；干红辣椒切段备用。 炒制豆豉和辣椒：锅中加入适量食用油，油热后放入干红辣椒段和豆豉，小火炒出香味和辣味。 加入蒜末：将剁碎的蒜末加入锅中，继续翻炒至蒜末微黄，香气四溢。
做法：娃娃菜洗净切条，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制20 分钟。加入小米辣、辣椒面、香葱、芝麻、蒜瓣。热油爆香，再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖。抓拌均匀即可。
四川泡椒娃娃菜的正宗做法
1、正宗泡椒娃娃菜的做法如下： 准备原料与配料 主要原料：娃娃菜、泡椒。 配料：盐、糖、油、八角、水、卤料包。 煮泡椒水 锅里加入1015棵泡椒，以及适量的盐、糖、油、八角、水和卤料包。 将上述材料煮熟后，晾凉备用。 处理娃娃菜 将娃娃菜洗净，摘成一片一片的。 用开水焖娃娃菜一分钟，然后捞起沥干水分。 泡制娃娃菜 将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里。
2、制作一 主料：娃娃菜500克，白萝卜1000克，辣椒（红，尖）75克 调料：醋30克，姜40克，盐30克，白砂糖15克 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
3、泡椒娃娃菜的制作方法如下：准备主料和辅料 主料：娃娃菜3棵、白萝卜半根。 辅料：水10杯、辣椒粉8大匙、苹果泥3大匙、蒜泥2大匙、姜泥1大匙、虾酱2大匙、鱼露60毫升、糖适量、盐适量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯。
4、步骤： 准备材料：将娃娃菜洗净后切成段，泡椒切碎，蒜末和生姜末备好。 煸炒调料：热锅凉油，先放入泡椒、蒜末和生姜末，煸炒出香味。 炒娃娃菜：接着放入切好的娃娃菜进行煸炒。 调味：在煸炒过程中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使娃娃菜充分吸收调料的味道。
