辣子杂面做法？
主料：杂面条(适量)、鱼饼(适量)调料：姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、肉片(适量)、包菜(适量)、鸡精粉(适量)、辣椒酱(适量)、番茄酱(适量)、糖(适量)
3、将隔夜菜一并倒入大炒一会。4、再将包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最后没加入）
5、加适量的水炒。
6、加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。
8、面煮好后，即可盛入大盘
山西杂面的做法？
杂面 根据人口适量 、 胡萝卜 适量 、 豆角 适量 、 干香菇 适量 、 豆腐 适量 、 平菇 适量 、 洋芋 适量 、 菠菜 适量 、 食盐 鸡精 葱末 蒜末 适量 、 西红柿 适量
烹饪步骤
步骤1/5
步骤2/5
把干香菇事先泡好（不介意用鲜香菇，当然买到放心鲜香菇也行），然后把豆腐、豆角、胡萝卜、香菇、平菇、洋芋和菠菜都切成定，我忘记放洋芋和菠菜啦
步骤3/5
葱末和蒜末用油榨出香味后放入西红柿，胡萝卜，豆角，香菇，洋芋加食盐翻炒3分钟。
步骤4/5
翻炒三分钟后加事先烧好的开水，然后加入豆腐菠菜后静等下一次水开，水开后放入杂面，直至面熟撒鸡精和香菜出锅即可。
杂面疙瘩汤的做法？
杂面疙瘩汤是一道美味的传统汉族汤品，杂面疙瘩是将糯米面和普通面混合后制作的，汤汁则可以用鸡肉、牛肉或猪肉、蔬菜等多种食材来制作，下面是一份简单易学的杂面疙瘩汤做法，供你参考：
所需材料：
- 糯米面：100克
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 肉馅：50克
- 小葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
制作步骤：
1. 取一个大碗，加入糯米面和普通面，打入鸡蛋，加入适量的盐和清水，搅拌成面团。
2. 把面团揉成长条形，切成小小的面丸，用手顺着面丸的棱角向下滚，使其成为圆形或者方形的疙瘩。疙瘩大小可自由控制。
3. 在另一个小碗中加入肉馅、盐、生抽、料酒和胡椒粉，充分搅拌均匀后备用。
4. 热锅凉油，下入姜末、葱末和蒜末煸炒出香味，然后倒入肉馅，用中火煸炒至肉馅胡散，然后加入鸡汤或其他肉汤，煮沸。
5. 把调制好的面疙瘩放进煮沸的汤中，煮5分钟至疙瘩浮起，加入适量的盐，再煮2分钟即可。
6. 最后，加入红枣和枸杞，再煮2-3分钟即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味，适当添加其他蔬菜来制作这道汤品。例如，胡萝卜、香菜、豆芽、麻糖等都是非常好的选择。
2. 制作疙瘩时，记得揉揉面团，让面团的结构更加均匀、有弹性。
3. 煮疙瘩时，记得撇去面汤中的浮沫，保持汤汁的清澈干净。
4. 不妨在汤中加入一些调味料，例如麻油、酱油、香油等，让味道更加浓郁，香气更加扑鼻。
2、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
原料：面粉、西红柿、***、虾皮、葱、香油、盐。
做法：
1、将面粉盛在小盆里，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、把西红柿洗干净掰成块，***切细丝，虾皮洗净沥干水；
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入***丝炒匀，倒入水烧开；
4、下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
