饼干面包做法？
酸面包饼干是一道美味的小点心，以下是一种常见的做法：
食材：酸面包片、黄油、糖粉、鸡蛋、香草精、低筋面粉、泡打粉、盐。
具体步骤：
1. 将酸面包片切碎，放入大碗中，加入软化的黄油和糖粉，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入香草精，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，形成面团。
4. 将面团分成小块，用手搓成小球状，放在烤盘上，用手指轻轻按扁。
5. 放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，至饼干表面变金***即可。
将黄油室温软化，加入糖粉和低筋粉。揉成玉米颗粒，后加入80g全蛋液，揉成面团，不要揉太久，均匀就行。用袋子套上放入冰箱松弛，至少20分钟。
步骤 2
将松弛后的面团按量放入蛋挞锡纸中。
步骤 3
牛奶加糖隔热水融化，后加入炼乳。 将两个鸡蛋打匀，过筛加入牛奶液中。
步骤 4
将挞水放入蛋挞饼干皮中。入烤箱，190度，20分钟，中下层
面包没发起来可以做饼干吗？
可以的。如果面粉发酵失败。硬硬干干的，可以做饼干，出品挺好的。
用料：高低粉 500克，糖 50克，盐 10克，酵母 5克，鸡蛋 2只。
做法：
1.把以上所有配料加一起搅拌搓均匀发酵不成功后，把面粉扁簿，面上簿铺糖，切小块。
2.180度，预热，上下火烤20分钟。完成，咬下去很有劲。
烤饼干或者面包什么甜味剂可以替代糖？
1. 蜂蜜：蜂蜜会附着一些花粉的味道。吃碎片燕麦时，加一点奶油，再滴一两滴蜂蜜使口感更好。
2. 枫糖浆：非常感谢来自罗得岛州的研究人员为我们带来的关于枫糖浆的好消息。他们在枫糖浆中发现了一些抗炎物质，其中含有一种名为Quebecol的新成分。一滴枫糖浆就能让咖啡充盈枫木的独特味道。
3. 甘蔗糖：甘蔗糖榨取自甘蔗，与红糖相比，其经过的加工较少，并含有少量的天然糖蜜。甘蔗糖是代替精制白糖的上佳选择。甘蔗糖一般呈颗粒状，撒一些在烘焙的食物上，让食物的口感更好。
4. 糖蜜：糖蜜是一种老式甜味剂，但因为对身体有益，因此却是最好的甜味剂之一。但是最好的一个额外的健康好处。黑糖蜜呈暗黑色，粘稠状，香味浓郁，是补铁和补钙的绝佳选择。（一汤匙的黑糖蜜能够提供每天钙铁摄入量的20%）赤糖糊，黑暗中，强烈的香味，是一个很好的来源的钙和铁(一汤匙给你每日营养摄入量的20%)。烤饼干或者烤土司时也可以添加一些黑糖蜜。
5. 罗汉果：最近，一种全新的零卡路里的甜味剂横空出世。这种甜味剂是从罗汉果中提取。罗汉果是一种产自亚洲亚热带地区的水果。其甜度是白糖的200倍。通常是将这种甜味剂与其他零卡路里的甜味剂混合使用，例如甜菊。里的甜味剂。
面包与饼干的区别？
面包：用的面粉是高筋粉，饼干用的是低筋粉。面包水分含量大，开始很软，时间常了，水分蒸发，面包中的淀粉老化，自然就硬了。面包水分含量少。饼干淀粉吸水，时间常了自然就软了！面包中的水分活度高于空气水分活度，为达到平衡自然水分蒸发，饼干中的水分活度低于空气水分活度，自然就会吸水变软！
