好吃饼干的做法-好吃饼干的做法大全

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圣诞糖果饼干做法,圣诞糖果饼干怎么做好吃

准备食材面粉过筛将软化的奶油打成乳霜状加入糖霜继续打到奶油吸收后,再分次加入蛋黄继续打让奶油吸收蛋黄加入面粉后用按压的方式来让奶油吸收面粉按压成面团分成一半取一半加入巧克力粉中继续按压成巧克力面团将塑胶袋底部两端剪一小洞,方便酱面团压平在塑胶袋中将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平,放入冰箱30分钟利用模型压出形状进烤箱160度15分钟

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食材:牛奶酵母粉,面粉,食盐,小苏打,食油,葱花

做法:

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(图片来源网络,侵删)

1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉,搅拌至酵母粉融化然后再准备一个碗加入200克面粉,加入3克食盐,1克小苏打,少许的食油,少许的葱花,再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候,下手揉成面团,盖上盖子醒发半小时。

2、时间到以后,面团稍微有点发酵就好了,然后取出面团,放在案板上简单均匀

3、在案板上撒一些干面粉,把面团擀成厚度约为2毫米的面饼,之后再切去不规则的边缘,然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞,防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。

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(图片来源网络,侵删)

4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中,放进提前预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,时间到以后就可以取出来,苏打饼干就做好了。

苏打饼干

主料面粉100克 橄榄油20克 蛋液40克

好吃饼干的做法-好吃饼干的做法大全-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

辅料酵母2克 盐2克 小苏打1克 表面刷橄榄油10g

苏打饼干的做法

1.准备材料:橄榄油20克,鸡蛋液40克,中筋面粉100克,酵母2克,小苏打1克,盐2克

2.将所需用料全部混合均匀,

3.揉成面团静置1小时发酵

4.发酵好后,用擀面杖擀成薄片,表面刷油,类似于叠被子的方法,将面片折叠方正,重复步骤4;

5.折叠好的面片继续擀薄,切成均匀的长条,切好的长条整齐码放在不沾烤盘里,用叉子在面条上均匀的叉上小孔

6.烤箱,温度170度,预热

7.将烤盘放入烤箱温度170度,烤15分钟即可

烹饪技巧1、最后擀面片时,擀的越薄,成品口感越脆

2、用叉子在面条上叉孔,可防止入烤箱后,高温作用下鼓泡;

3、用的面粉不同,吸水率也不同,鸡蛋液的量不是固定的量,具体根据情况可调整,切忌面太软

4、我用了新鲜的葱末,感觉烤出来的味也比较浓郁,如果有干葱末的话,用干葱末更好

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糖浆饼干的做法

食材

主料

黄油

200g

白沙糖

150g

普通面粉

300g

辅料

糖浆

1汤匙

香草糖

2汤匙

泡打粉

2茶匙

步骤

1.所有原料

2.用到的量具,外加电子秤。(红色的我用来量面粉了,然后在电子秤上称了半升面粉大约300克)

3.黄油放至室温或者用微波炉解冻模式转两分钟,加入白沙糖和糖浆。

4.将面粉,香草糖,泡打粉混合均匀,然后倒入放黄油的容器,下手开始揉吧。(我没有带手套,因为带手套之后揉起来很是不方便)

5.揉好之后的面团比较光滑,拿出来放在烤盘上,然后一分为四。

6.讲每一份面团揉成长条行,这一步最好在烤盘上直接进行,因为揉好的长条拿不起来的,会散掉。

7.这是我肉好之后的四个长条。烤箱提前预热175度。将加工好的饼干放入烤箱中层,上下火烤15分钟。

8.这是考好之后的样子。(还在烤箱中,现在出炉)

9.用烘焙用的切刀将长条行饼干切成小段。(切记一定要趁热切,因为这个时候饼干还是软的,容易分割)

10.放凉之后装起来,可以用保鲜袋装起来存放一些在在冰箱冷冻里。

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步骤1.把25克油加50课面粉和成油酥,盖上保鲜膜松弛半个小时2.把剩下的材料混合加入20克白糖,加适量的水搅拌均匀,和成面团盖上保鲜膜松弛半个小时3.把松弛好面团擀成饼状4.放入油酥5.包好擀成长方形6.然后均匀地撒上白糖7.把两边向中间折8.然后对折这是四折,要三次四折和做老婆饼一样9.三次四折好后把面饼擀开10.然后用刀切成块11.取适量的白糖放少许温水溶解12.把切好饼干痞放入烤盘

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