冬瓜瘦肉丸子汤家常做法？
冬瓜瘦肉丸子汤是一道清淡可口的家常汤品，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 冬瓜，适量
- 瘦肉馅，适量
- 葱，适量
- 姜，适量
- 鸡蛋，适量
- 盐，适量
- 酱油，适量
- 香菜，适量（可选）
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状。瘦肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将瘦肉馅搓成小丸子，大小均匀。
3. 将冬瓜块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟，直到冬瓜变软。
4. 将丸子放入煮沸的汤中，继续煮约5分钟，直到丸子熟透。
6. 撒上香菜作为装饰，即可享用。
这道冬瓜瘦肉丸子汤清淡可口，适合作为一道营养丰富的家常汤品。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入一些胡椒粉或其他喜欢的调味料。
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
材料
瘦肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。
做法
1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。
2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。
3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。
冬瓜肉丸汤
冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。
原料：猪肉馅、冬瓜、蚝油、生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉、清水、香葱。
做法步骤：
第1步、猪肉馅准备好
第2步、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
第3步、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
第4步、充分混合均匀，让肉馅上劲儿
第5步、冬瓜去皮切成小块
第6步、凉水下锅，大火煮开
第7步、用小勺舀适量肉馅入锅中
第8步、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
第9步、加点香葱末更添香气
第10步、肉丸儿好鲜嫩啊
小贴士：
1. 猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳
1 准备好食材，将瘦肉跺碎 冬瓜切片。
4 倒入冬瓜煮到8成熟。
5 用手拿点肉未捏成丸子轻轻放入冬瓜汤中。
6 所有肉末做好煮上5分钟即可关火。
冬瓜丸子粉丝汤最正宗的做法？
主料:冬瓜500克, ,猪肉馅250克。
辅料:粉丝50克,盐3克,香菜1颗。料酒适量, 味精适量,生抽适量,葱末适量,姜末适量,糖适量,白胡椒粉适量
制作步骤:
1.准备好材料。
3.猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒，味精。
4.猪肉馅搅打上劲。
6.调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。
7.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。
8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)
9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。
10丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。撒上香菜即可
