陕西油泼面的做法及配料怎么做？
陕西正宗油泼面的做法步骤 材料 宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽 做法
1.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好
2.然后就开始放调料啦！份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量
3.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧
主料：面条一份
辅料：青菜3颗，辣椒面2勺，大蒜5瓣，大葱白适量，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量
第一步：准备食材，面要用宽面，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大葱取白剁碎，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用。
第二步：煮面和青菜，煮面一定要用大锅，我这个锅就太小了，面没煮好。面快煮熟的时候，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。
第三步：在下好的面上，放上大葱碎，蒜蓉，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间。
第四步：最后一步特别关键，多加这一步，解腻又增香，千万不能少了，在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋，1勺生抽，然后赶紧用筷子拌匀了。这样一碗吃能馋死人的029油泼面就做好了。
正宗的陕西油泼面怎样做？
主料:
面粉500g
辅料:
盐适量
温水适量
菠菜适量
油50g
辣椒粉30g
臊子肉40g
醋适量
生抽适量
老抽适量
大葱适量
青蒜适量
蒜适量
姜适量
鸡粉适量
— 烹饪步骤 —
3· 切丝
4· 切完后，撒上少量面粉
5· 葱花，青蒜，切好 待用
6· 碗里放，生抽 老抽 醋 臊子 盐
7· 煮面，出锅钱放入菠菜
8· 乘碗，上面放葱花 青蒜 蒜末 姜末 辣椒粉，烧好热油，直接浇在上面即可。
正宗陕西油泼面做法？
1、食材：中筋面粉250克、水115克、盐2克、酱油5克、醋3克、葱5克、蒜5克、辣椒面5克。
2、将面粉和盐放入盆里，倒水和面。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。
7、把面团干成大的面片后，在面片的两面撒上面粉。
8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。
9、切好后，把面条打开。
10、锅中到油，开小火。
11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。
12、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面。
13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋。
14、拌匀后即可享用，放点香菜装饰。
油泼面陕西正宗做法如下
2、先再勺子里刷一层油，打入一个鸡蛋。放入水中烫熟备用。
3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油，备用。
4、锅里烧开水，放入适量面条，煮熟捞出放入碗里。
陕西油泼面的做法？
陕西油泼面是陕西省传统的特色小吃之一，以面条上浇上热油和各种调味料而得名。以下是简单的油泼面的做法：
材料：
1. 面条：250克
2. 大蒜：适量
3. 生姜：适量
4. 香菜：适量
5. 花椒：适量
6. 生抽：适量
7. 醋：适量
8. 食用油：适量
9.辣椒面：10-20克
10.葱花：少许
做法：
1. 将面条煮熟并捞出，再沥干水分备用。
2. 将大蒜、生姜切成末，香菜切碎。
3. 在平底锅中加入适量的油，放入花椒和大蒜姜末煸炒出香味。
4. 待油温稍微降低后，在面上放辣椒面，葱花，将锅中的油淋到煮好的面上。
5. 把煸香的大蒜和姜末、香菜等调味料混合后，放在面条上，然后加上生抽、醋等酱料，搅拌均匀即可享用。
提示：
1. 油泼面的辣度可以自己掌控，如果不喜欢辣味，可以减少花椒的使用量。
