本文目录一览：
- 1、自制鸡蛋糕最简单做法
- 2、蒸鸡蛋糕怎么做
- 3、鸡蛋糕的做法家庭做法
- 4、鸡蛋糕怎么做好吃
- 5、家常自制鸡蛋糕做法
- 6、牛奶鸡蛋糕的做法大全
自制鸡蛋糕最简单做法
慢慢加入适量的水或牛奶，继续搅拌均匀，注意搅拌过程中要尽量把蛋液中的气泡搅散，这样蒸出的鸡蛋糕更加细腻。用锡纸或者微波炉适用的盖子将容器盖住，留一点缝隙，放入微波炉中。高火加热1 - 2分钟即可。从而加热食物。在制作鸡蛋糕时，通过搅拌使蛋液均匀混合，在微波的作用下，蛋液中的蛋白质迅速凝固，形成鸡蛋糕。
准备四个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开备用。 使用电动打蛋器将蛋白打至微微起泡时加入适量盐，以增加甜味。 加入一勺白糖，继续打发蛋白。 打至蛋白呈现浓稠状，再加入一勺白糖。 继续打至蛋白倒扣后十秒内不脱落，如图所示。 将蛋黄中加入两勺白糖。 加入三勺低筋面粉。
第一步：准备面糊 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。 加入适量的低筋面粉，慢慢搅拌成面糊状。如果希望蛋糕更加松软，可以加入一小勺泡打粉。 倒入适量的牛奶或奶粉，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。 加入少量植物油，增加蛋糕的滋润度并防止粘模。搅拌均匀后放置待用。
而是指一种模仿生鸡蛋液的特殊材料或方法。最后，将混合好的液体倒入蒸锅中，底部填上适量的水。然后，盖上锅盖，用中火蒸20分钟。一般来说，蒸20到30分钟后，鸡蛋糕就基本蒸好了。这样制作出来的鸡蛋糕不仅口感细腻、柔软，而且味道鲜美。整个制作过程简单易懂，非常适合家庭自制。
蒸鸡蛋糕怎么做
1、方法一（普通蒸锅）：水烧开后转中小火，碗盖耐高温保鲜膜（扎小孔）或倒扣盘子，放入蒸锅。蒸10-12分钟，关火焖3分钟（防止塌陷）。方法二（电饭煲）：用电饭煲“蒸煮”功能，同样覆盖保鲜膜，蒸约15分钟。 检查熟度 用牙签插入蛋糕中心，拔出无粘液即熟透。 出锅享用 取出稍晾凉，可直接吃或淋蜂蜜、撒干果点缀。
2、制作步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 慢慢加入温水，边加边搅拌，使蛋液和水充分混合，直到蛋液与水的比例为1：1到1：5之间。 用细筛网将蛋液过筛，去除表面的气泡，保证蒸出来的鸡蛋糕光滑平整。 在蒸锅中加入适量的豆油，然后将蛋液倒入蒸锅中，约7-8分满。
3、蒸鸡蛋糕的做法：首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
4、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。
5、准备一个干净的碗，并事先涂上一层薄薄的食用油，以防止蒸制时粘碗。 将鸡蛋打入碗中，加入少量料酒和食盐。料酒有助于去除鸡蛋的腥味，而食盐可增加风味。 用筷子将鸡蛋充分搅散，但不要打发，避免产生泡沫。
鸡蛋糕的做法家庭做法
将混合好的面糊倒入模具中，八分满即可。将烤箱预热至170 - 180°C，把模具放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟。具体时间可根据自家烤箱的脾气进行适当调整，判断蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经烤熟。
蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的家常甜品，口感细腻滑嫩，制作方法也很容易掌握。
取适当的模具，底部抹上一层植物油以防粘连。将面糊倒入模具中，约八分满。放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签能顺利取出且无面糊粘连。详细步骤四：出锅与冷却 蒸制完成后，取出鸡蛋糕，放在凉架上自然冷却。冷却后可倒出，切成块状食用。
做法： 鸡蛋打散加牛奶和糖搅匀，过筛去除气泡。 盖保鲜膜扎小孔，水开后中火蒸10分钟，关火焖2分钟。 出锅后可淋蜂蜜或果酱。芝士流心牛奶鸡蛋糕 升级材料：基础蛋糕糊（参考第一款）奶油芝士 50g（切小块）做法： 将蛋糕糊倒入纸杯至一半，放入芝士块，再覆盖蛋糕糊至8分满。
鸡蛋糕怎么做好吃
1、要做出松软香甜、口感细腻的鸡蛋糕，关键在于材料比例、打发技巧和烘烤温度的控制。
2、先往锅里打入五个鸭蛋，奶奶说，鸭蛋比较容易膨胀，做出来比较好切片吃。 倒入六两白糖。 接下来开动电动打蛋器。 打呀打呀，打到浓稠奶油状，我家喜欢吃Q一点的鸡蛋糕所以打得稠一点。 倒入面粉，继续打。 打好后，蒸锅用一块干净的布铺底，缓缓倒入，上电磁炉蒸二十分钟。
3、加入液体：接着加入适量的牛奶、香草精、沙拉油，再次拌至均匀。这些液体成分能使鸡蛋糕口感更加细腻、香甜。烘烤鸡蛋糕 预热烤模：将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，以防粘底。
家常自制鸡蛋糕做法
将烤箱预热至170 - 180°C，把模具放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟。具体时间可根据自家烤箱的脾气进行适当调整，判断蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经烤熟。蛋糕烤好后，立即从烤箱中取出，在晾网上晾凉后脱模。
将混合好的面糊倒入模具中。可以将面糊过筛一遍，这样能去除面糊中的大气泡，使蛋糕组织更加细腻。将烤箱预热到180°C。把模具放入预热好的烤箱中下层，烤15 - 20分钟。具体时间可以根据自己烤箱的功率和蛋糕的大小适当调整。
第一步：准备面糊 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。 加入适量的低筋面粉，慢慢搅拌成面糊状。如果希望蛋糕更加松软，可以加入一小勺泡打粉。 倒入适量的牛奶或奶粉，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。 加入少量植物油，增加蛋糕的滋润度并防止粘模。搅拌均匀后放置待用。
牛奶鸡蛋糕的家常做法如下：所需材料： 牛奶：200毫升 鸡蛋：4个 面粉：500克 白糖：100克 葡萄干：50克 发酵粉：10克 植物油：70克 青梅：50克 制作步骤： 准备材料：将面粉放入一个较大的盆中，以便后续搅拌。 加入发酵粉和鸡蛋：在面粉中加入发酵粉，并打入4个鸡蛋。
制作过程： 将鸡蛋打入碗中，无需分离蛋白和蛋黄，加入全部白糖。 使用电动打蛋器以高速打发至体积膨松、颜色发白。提起打蛋器，滴落的蛋液应留下清晰的痕迹。 筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。翻拌至无干粉状态。
牛奶鸡蛋糕的做法大全
鸡蛋打散加牛奶和糖搅匀，过筛去除气泡。 盖保鲜膜扎小孔，水开后中火蒸10分钟，关火焖2分钟。 出锅后可淋蜂蜜或果酱。芝士流心牛奶鸡蛋糕 升级材料：基础蛋糕糊（参考第一款）奶油芝士 50g（切小块）做法： 将蛋糕糊倒入纸杯至一半，放入芝士块，再覆盖蛋糕糊至8分满。
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个干净、无油无水的容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白打发效果。制作蛋黄糊 在蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，使油、奶、蛋黄充分融合。此时可以看到液体变得有些浓稠。
主料：鸡蛋适量、牛奶适量。辅料：白糖适量。准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋。打入容器中。把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟。把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用保鲜膜覆盖。蒸10分钟。蒸好以后嫩嫩滑滑。
做法： 准备材料：将一个鸡蛋和一袋纯牛奶准备好。 混合材料：将鸡蛋打入一个容器中，并用筷子或打蛋器将其打散。为了去除蒸出来的鸡蛋糕的浓重鸡蛋味，建议把打散后的鸡蛋液用筛网过滤一遍。 加入白糖：在过滤后的鸡蛋液中加入适量的白糖，然后让其沉淀5分钟，使白糖充分溶解。
做法： 准备材料：将鸡蛋和纯牛奶准备好。 打入容器：将鸡蛋打入一个容器中。 打散鸡蛋：将鸡蛋打散，为了去除蒸出的鸡蛋糕中的浓重鸡蛋味，最好用筛网过滤一遍鸡蛋液。 加入白糖：在鸡蛋液中加入适量的白糖，并让其沉淀5分钟。 混合牛奶：将纯牛奶冲入鸡蛋液中，搅拌均匀。
