白胡椒煲猪肚汤的做法？
春季天气变化无常，空气又异常干燥，人们极容易犯困和疲劳，而且还胃口也不好。从健康饮食的角度看，此时如果熬些胡椒猪肚汤来喝，就会起到不错的效果。 我们还是先来看看这胡椒猪肚汤的营养价值吧。猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢！ 胡椒猪肚汤 什么人适宜喝胡椒猪肚汤呢？有下列症状者，可以适当喝些胡椒猪肚汤补一补。身体虚弱和瘦弱者；脾胃不和、消化不良、缺乏食欲和腹泻下痢者；因气血不足导致的男子遗精和女子带下者；身体虚弱尿频者；小儿疳积者；孕妇胎气不足或妇女产后身体虚弱者。 现在患肝硬化的人不少，那肝硬化怎么治呢？中医认为，用大蒜猪肚汤来治疗肝硬化，效果还是不错的。下面介绍胡椒猪肚汤的做法。主要材料：完整的猪肚一个。***材料：白胡椒三十到五十粒，精盐和料酒。制作方法：在锅里放上适量的清水，然后将清洗干净的猪肚下锅，同时需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮开，再改用小火煮两个小时左右，等到肚烂汤稠时关火。吃的时候，可将猪肚捞出来，切条或切块，然后再放入汤里，加点儿精盐就可以食用了。
胡椒猪肚汤的做法？
一、原料：
白胡椒15g、猪肚1个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食用盐适量、面粉适量、枸杞5g、水适量。
二、制做步骤：
1、新鲜猪肚翻转冲洗，加食盐、面粉反复揉搓，修剪油脂，洗净；生姜洗净切片；大葱切段；
2、锅中倒凉水，放入猪肚、料酒、姜片、大葱，水开计时焯水1分钟，捞出过凉，把表面的白膜刮干净，洗净；
4、锅中放油，油温5成热加姜片、猪肚炒至猪肚表面水分蒸发，洒入料酒继续翻炒至猪肚没有腥味，加开水；
5、水开后将整锅猪肚转移到砂锅中，加白胡椒继续炖煮1小时左右，出锅前加食盐调味，枸杞点缀即可。
白胡椒煲猪肚的功效是怎样的？
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。适宜症状温中暖胃，行气止痛。适用于慢性胃炎之脾胃虚寒型。此种症型的慢性胃炎患者，多脘部痞满，胃痛隐隐，得温则减，喜热喜按，时吐清水，纳少神疲，四肢不温，大便溏薄。治疗脾胃虚寒症最为适宜。
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白胡椒汤做法？
用料：猪肚、食盐、香菜。猪肚用盐不断搓洗，翻面用水冲洗。火上置锅，烧热。猪肚在上面翻几翻，而后洗净。锅内置水，放入猪骨头焯水后洗净。选用一块新的纱布洗净，放上适量胡椒粒，打结，扎紧。用刀背敲打，至胡椒粒碎，塞进猪肚里。
白胡椒煲猪小肚方法？
、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。
2、猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中 氽烫1分钟，捞起沥干水。
3、把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。
把猪肚反复用水冲洗净。把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。
把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
新鲜猪肚 1个 、 猪粉肠(或不加) 随意 、 猪骨(可不加) 1斤 、 潮汕咸菜 半棵 、 番茄 1大个 、 黑木耳 几朵浸软 、 白胡椒(拍碎) 1汤匙
烹饪步
1/3
猪肚用盐，生粉洗干浄，拖水3至5分钟，洗干浄，切去肥肉。
白胡椒放入猪肚中，用牙签縫口。煲2小时或者用压力锅煮熟。至筷子容易穿过。
最后一步
切片，连同咸菜，木耳，番茄一同放回汤中煮上15分钟，加盐调味即成。
材料：
猪小肚5个，筒骨半斤，白胡椒20克，红枣3个，党参10克，姜一块，花椒5克，料酒50克。
做法：
1：猪小肚去除表面多余油脂后中从中间切开，用生粉、盐搓洗两遍，接一锅凉水放入花椒、料酒、两片姜，大火烧开，下入猪小肚焯水5分钟，捞出猪小肚洗净，切成条备用。
2：筒骨洗净砍大块放入砂锅中，白胡椒用刀拍碎、姜拍扁、红枣去核、党参冲洗切小段，把这些材料一起放入砂锅中，再放入处理好的猪小肚，砂锅接满水，大火烧开。
3：大火烧开后打去浮沫，盖上盖子转小火煲一个半小时。汤煲好后再放盐调味，其他味精什么的就不要放了。
白胡椒猪肚汤的做法步骤
步骤 1：新鲜猪肚一只，用料酒内外搓洗，倒去浊水，然后加入少量面粉和盐，反复揉搓，洗净，再用面粉和盐重复揉洗两次。猪肚内外的粘液杂质均洗净，冲水沥干。
步骤 2：热水入锅，加入料酒和姜片，放入猪肚，氽水去腥。小窍门：猪肚入滚水会收缩，为了保持形状，可以在猪肚内塞入一个盘子，撑起，然后氽水，则不会变形哦。
步骤 3：捞起猪肚，凉置。
步骤 4：刮去猪肚内外的杂物，然后切成一厘米宽的长条。
步骤 5：白胡椒粒入锅炒香，然后碾碎备用。
步骤 7：将切好的猪肚、姜片、薏仁米、白莲子、白胡椒粒一起放入砂煲内。
步骤 9：汤色变乳白，飘出胡椒香气。
步骤 10：乘起。一道健胃健脾的靓汤就做好了！
白胡椒汤家常做法？
1、食材准备
2、猪肚表面撒上盐，双手揉搓片刻再用水冲洗干净；翻转再用同样方法洗净里面
4、干腐竹用冷水泡发，切成小段
5、猪肚放入冷水中，加姜片、料酒，打开方太燃气灶，大火煮沸，去汤中杂质后捞出洗净备用
6、将猪肚取出切条
7、锅中加油，打开方太燃气灶 ，小火热油，放入猪肚条，翻炒3分钟
8、把炒好的猪肚条放入砂锅中，切好的猪肚条和所有食材放入砂锅中，加满清水。大火煮开，改小火煲1个小时，至猪肚熟烂。炖好后加盐调味即可享用
9、尽情品尝吧
用料：猪肚、食盐、香菜。猪肚用盐不断搓洗，翻面用水冲洗。火上置锅，烧热。猪肚在上面翻几翻，而后洗净。锅内置水，放入猪骨头焯水后洗净。选用一块新的纱布洗净，放上适量胡椒粒，打结，扎紧。用刀背敲打，至胡椒粒碎，塞进猪肚里。
