死面菜团子的做法？
死面菜团子最好是用二合一的面做出来的好吃，首先把玉米面用开水烫一下晾凉，然后放上干白面和它搅在一起，用手把它和成面团放在一旁备用，再把你准备好的菜调成自己喜欢的馅料，包饺子的馅即可，然后把面团揪成一个个的剂子，把馅包进去，包好之后，放在锅里上汽蒸上15分钟，不要掀锅盖，闷上3分钟即可。
正宗死面火烧做法？
用绞肉机将肉和葱花绞碎，盛放到大玻璃碗中。
步骤/方式二
倒一勺花生油，半勺香油，撒上一小勺细盐，一勺味极鲜，充分搅拌均匀。
步骤/方式三
将面和好，揉成一个个面剂子。
步骤/方式四
步骤/方式五
开开电饼铛，加热，刷上花生油，然后将其摁扁或者用双手拍扁放进去。
步骤/方式六
烙好一面后烙另一面。
一般反复翻两遍，火烧就熟了。
死面饺子的做法？
材料：
饺子皮：
面粉：300克
开水：适量
饺子馅：
猪肉馅：300克
韭菜：200克
姜蒜末：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
做法：
饺子皮的制作：
等面糊稍微凉一些后，用手揉搓成面团，继续揉搓至面团光滑有弹性。如果面团过干，可以再适量加一些温水，如果过湿，可以再加一些面粉。
将面团休息片刻，让面筋松弛一下。
取一小块面团，用擀面杖擀成薄片，切成饺子皮的大小即可。
饺子馅的制作：
将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀。
加入切碎的韭菜，搅拌均匀至馅料粘在一起。
包饺子：
在饺子皮上放入一些馅料，然后沿着边缘涂上一些水。
将饺子皮对折，用手指按压边缘使其粘合，然后按照自己喜欢的方式包饺子，完成所有饺子的包装。
煮饺子：
锅中加入足够的水，煮沸后加入一些食用油，防止饺子粘连。
将饺子放入锅中，煮至水再次沸腾，然后加入1/4杯冷水，继续煮沸。
水再次沸腾后，再加入1/4杯冷水，重复此步骤3次。
最后的一次沸腾后，煮1-2分钟即可捞出饺子。
搭配蘸料：
可以准备一碟酱油、醋、姜蒜末和辣椒油等，根据个人口味调配蘸料。
死面饺子是指在蒸、煮或煎后饺子皮变得较为脆硬的一种饺子。以下是死面饺子的一种常见做法：
所需材料：
- 饺子馅（自制或购买现成的）
- 饺子皮（自制或购买现成的）
- 水（适量）
- 食用油（适量，用于煎饺子）
步骤：
1. 准备饺子馅：将饺子馅准备好，可以是肉馅、蔬菜馅或其他口味的馅料。
2. 包饺子：将饺子馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折成半圆形，拧紧收口，确保包裹紧实。反复操作，直到用完馅料和饺子皮。
3. 煮或蒸：将煮锅或蒸锅加热到沸水状态，将饺子放入水中煮或蒸，直到饺子皮完全熟透。根据饺子皮的厚度和饺子的大小，所需时间会有所不同。煮饺子通常需要约5-7分钟，蒸饺子可能需要更长的时间。
4. 煎饺子：在另一个平底锅中加热食用油，将蒸好的饺子放入平底锅中，底部朝下煎至金***。煎饺子可以使饺子底部变得更脆硬，增加口感。
5. 品尝：将煎好的死面饺子装盘，可以搭配香醋、酱油、辣椒油等调味品食用。
需要注意的是，死面饺子的脆硬程度可以根据个人口味和喜好调整。如果希望饺子皮更脆，可以适当延长煎的时间或增加底部油的量。另外，自制饺子皮的厚度也会影响最终的口感。
总结起来，制作死面饺子的关键是先将饺子蒸熟或煮熟，然后煎至底部金***，使饺子皮变得脆硬。这样可以给饺子带来不同的口感和风味，增添美味！
死面煎饼做法？
食材
步骤
1、面粉放入盆中。
2、打入一枚鸡蛋。
3、加适量的水揉成面团。
4、在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5、反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6、盖上湿龙布醒10分钟。
7、再取出揉上劲。
8、揉好的面擀成薄饼。
9、在上面刷上一层花生油。
10、再撒上些五香粉。
11、从一边卷起来。
12、盘起来。
13、再擀成饼。
14、在电饼铛上刷一层油。
15、放入擀好的饼。
16、两面烙熟即可
