酸辣龙须面的家常做法？
关于酸辣龙须面的家常做法如下：
材料：
- 龙须面或者细面条
- 醋
- 酱油
- 花椒粉
- 盐
- 蒜泥
- 熟白芝麻
- 高汤或者水
做法：
1. 首先准备好所有材料。将香菜切成小段，葱切成葱花，花生米炒熟备用。
2. 调制酸辣汁。在一个小碗中，加入适量的辣椒粉或辣椒油、醋、酱油、花椒粉、盐、蒜泥和熟白芝麻，搅拌均匀。
3. 接下来煮面条。在锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，期间可适当搅拌防止粘连。煮好的面条捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
4. 将沥干的面条放入大碗中，加入调好的酸辣汁拌匀。
5. 最后，撒上香菜、葱花、熟花生米或芝麻即可。如果喜欢，还可以加入热高汤或热水，使面条更加入味。
提示：
- 酸辣汁的比例可以根据个人口味调整。
- 煮面条的时间不宜过长，以免面条过于软烂。
- 如使用龙须面，因为其本身较细，所以煮的时间相对较短。
- 花生米可以用烤箱或者炒锅炒熟，增加香味。
- 为了更好的口感，可以在面条冲凉后用风扇吹凉，使其更加爽滑。
荷包蛋龙须面的做法，荷包蛋龙须面怎么做好吃？
食材 主料 龙须面 100克 鸡蛋 1枚 辅料 黄瓜 4片 香葱 1根 盐 1匙 橄榄油 1匙 姜 3片 十三香 半匙 酱油 4滴
步骤 1.先在清水锅中，荷包一枚鸡蛋，出锅装碗备用。(一定要掌握好火候，确定鸡蛋鲜、嫩)
2.将龙须面放入开水中煮5分钟。
4.出锅称碗中，将荷包蛋放在面上，开始享用。
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
1.将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。
2.将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
3.将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
正宗山药龙须面做法？
步骤 1
锅圈金汤底料备用
步骤 2
山药龙须面备用
步骤 3
步骤 4
锅中做水，比一碗面量的水多一些
步骤 5
水开倒入锅圈金汤底料，煮两分钟
步骤 6
放入山药龙须面，煮二分钟
步骤 7
打入一枚鸡蛋，等待鸡蛋定型
步骤 8
放入菠菜，滴入香油
步骤 9
倒入碗中，撒上青蒜，金黄的颜色，看着就有食欲！热热乎乎，浓浓的鸡汤味道，汤鲜味美特别好
制作过程
1.将山药清洗干净，然后切成小块，放入搅拌机中，加入适量的面粉，搅拌成山药面粉。
2. 在山药面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，然后揉成面团，醒发一段时间。
3.将面团擀成薄片，然后用刀切成细小的面条，即所谓的“龙须面”。
5.将面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分。
6. 根据个人喜好，可以选择加入瘦肉、青菜、榨菜等食材，煮熟后即可出锅。
鲜虾龙须面的做法？
用料；排骨750克，对虾250克，鸡蛋4个，芦笋100克，龙须面500克.
做法；1.排骨漂净，冷水下锅，焯一下捞出漂净，
3.放入姜片，葱节，料酒，加八分满清水，大火煮上阀，小火炖50分钟，
5.对虾从背部剪开，去掉虾线，剥去虾壳，留尾巴，留头，
7.擦干腌汁，平底锅油热，放入对虾，
8.中火，两面煎成金***，
9.放入蒜泥，葱花，煸炒入味即可盛出。
10.芦笋洗净，切段，用开水焯熟待用。
11.鸡蛋煮熟，剥去鸡蛋壳待用。
12.锅里开水，放入龙须面煮开，过一勺冷水再煮开即可捞出。龙须面很细，不需要要煮长时间。
13.把排骨汤预先放入大碗，然后把龙须面放入，（这样排骨汤有些凉了，再放入龙须面不容易坨）
14.再依次放入排骨，对虾，芦笋，煮鸡蛋，淋些芝麻油，即可上桌享用。
