蒜苔炒卤猪头肉的做法，蒜苔炒卤猪头肉怎么做？
1事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
3锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
蒜苔炒肉卤子做法？
用料
蒜苔 1把
黄豆酱 4勺1.5厘米的勺子
肥瘦相间的肉 300克
步骤 1
1把肉切丁，肥的，瘦的分开 2锅中少许油，放入肥肉煸炒，炒到微发黄，入瘦肉 3瘦肉变色后，入蒜苔，煸炒出香味 4黄豆酱里放上一些水，搅散。入肉锅中。炖2-3分钟，汤汁粘稠，出锅
蒜苔肉丁卤怎么做？
1.肉丁用水淀粉、料酒 上浆
2.蒜薹、胡萝卜切丁
3.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉丁煸炒，倒酱油煸炒
4.放蔬菜丁煸炒
5.加适量开水至熟，放盐搅拌均匀
6.装盘盛出
7.锅中放适量水，水开后下面条，没白芯后盛出，过凉水
8.放上打好的卤，搅拌均匀即可食用喽。
1把肉切丁，肥的，瘦的分开
2锅中少许油，放入肥肉煸炒，炒到微发黄，入瘦肉
3瘦肉变色后，入蒜苔，煸炒出香味
4黄豆酱里放上一些水，搅散。入肉锅中。炖2-3分钟，汤汁粘稠，出锅
把肉和蒜苔切成丁丁，先把肉放作料，盐酱油姜末末大蒜末末，芡粉搅拌均匀后，放锅里炒熟后，盛出来，再把蒜苔丁丁放锅里炒，炒个九分熟的时候，倒入炒熟的肉一起炒一会就可以了，吃干拌面的时候，倒一点蒜苔肉丁很好吃的。
1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。
3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。
4、西红柿洗净，切成块。
5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。
7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。
9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。
10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。
11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。
12、待蒜苔七成熟，在锅中加水，继续加热。
用料
蒜苔 400g
肉末 200克
生抽 一勺
料酒 一勺
糖 适量
豆瓣酱 一勺
蚝油 一勺
盐 适量
做法步骤
1、蒜苔洗净切丁，五花肉剁碎，切一些姜末
2、锅内油热爆香姜末，肉末加入锅内
3、加料酒一勺，生抽一大勺，糖适量
4、翻炒至肉末断生，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，蒜苔加入锅内翻炒一会
5、加一勺蚝油，少许热水煮3分钟
6、收汁后尝一下味道，加适量盐调味即可
7、蒜苔肉末卤子拌饭吃太香了！
小贴士
肉末用五花肉，不用腌制，如果是瘦肉要先加生抽，少许盐，一点点小苏打和生粉腌制片刻，炒出来才嫩。
蒜苔肉丁卤怎么做？
蒜苔肉丁卤的做法如下：
所需材料：
1. 熟猪肉100克
2. 蒜苔150克
3. 姜片3片
4. 青蒜2根
5. 豆瓣酱1勺
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 盐适量
11.清水适量
12.油适量
步骤：
1. 将熟猪肉洗净，切成小丁。蒜苔洗净，切成段状；姜切成片状，青蒜洗净，切段。
2. 将锅热油热后，放入姜片和八角等香料，煸炒出香味。
3. 放入熟猪肉丁，煸炒至肉变色，倒入料酒，煮至香味散发。
4. 倒入适量清水和豆瓣酱，烧开后倒入蒜苔，加入适量盐、生抽和鸡精，煮至蒜苔略软。
5. 最后放入青蒜，煮至青蒜变软后即可出锅。
温馨提示：
1. 炒肉时不要加盐，盐可以最后放入，煮至蒜苔熟后再放。
3. 煮的时候要时常翻转锅中的蒜苔和肉丁，以免糊底。
