本文目录一览：
- 1、锅贴的做法大全
- 2、猪肉高丽菜锅贴应该怎样做?
- 3、锅贴煎饺的家常做法有哪些?
- 4、黄金锅贴饺子的做法
锅贴的做法大全
香菇猪肉锅贴。用料：猪梅头肉430克、新鲜香菇150克、姜3克、蒜3克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、酱油5克、花生油15克、盐3克。做法：（1）香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。（2）梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。（3）把所有的材料都倒入一个大碗。
步骤： 准备馅料：将香菇和韭菜分别切碎，备用。 调制馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、姜末、葱花，以及切好的香菇和韭菜。充分搅拌均匀，使所有调料和食材充分融合。
平底锅中倒入适量的油，油热后（可以把水滴入锅中，看到有小气泡冒出就说明油热了），将包好的锅贴整齐地放入锅中。放的时候要注意锅贴之间留出一定的空隙，以免粘连。用中小火煎至锅贴底部金黄，大概需要2 - 3分钟。煎的过程中要不时晃动一下平底锅，让锅贴受热均匀。
一步是制作锅贴儿的面皮。将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成面团。将面团揉成一个圆球状，并用湿布盖住，静置15分钟。接下来，我们来准备锅贴儿的馅料。将韭菜、葱和姜切碎，然后加入猪肉馅中。再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，使馅料变得更加美味。
原料：肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。
制作锅贴所需的原料包括100克肉馅、少许葱姜以及100克面粉和70克水。将肉馅与切碎的葱姜末混合，再加入适量的生抽、糖和盐进行调味。接着，将100克面粉和70克水混合搅拌，揉成面团后放置30分钟进行醒面，之后将面团切成小剂子。
猪肉高丽菜锅贴应该怎样做?
1、切碎所有的食材：肉、高丽菜、蒜及姜 2 先拌菜后去除水份。3 加入绞肉后调味，加入酱油、白胡椒粉。
2、做法： 葱姜切碎；五花肉切小丁。 炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。 温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
锅贴煎饺的家常做法有哪些?
锅贴煎饺的制作方法如下： 准备材料：- 韭菜280克- 胡萝卜80克- 马蹄150克- 猪肉400克- 饺子皮80张- 盐、白糖、鸡精、料酒、食用油适量 制作馅料：- 将猪肉、韭菜、马蹄、胡萝卜分别切碎备用。
将平底锅烧热后，加入适量的食用油。随后，迅速将速冻水饺在锅内排列整齐。这个过程需要快速而有序，以确保每个饺子都能均匀受热。大约一分钟后，用一根筷子轻轻夹起一个饺子，检查其底部颜色。当底部呈现诱人的焦***时，就可以进行下一步操作了。
锅贴煎饺的做法如下：准备材料：速冻水饺适量油黑芝麻葱花热锅放油：将平底锅烧热，放入适量的油，确保锅底均匀覆盖一层油膜。排放饺子：将速冻水饺快速在锅内一个个排好，尽量保持饺子之间有一定的间隔，避免粘连。煎至底部焦黄：用中小火煎饺子，约一分钟后，用筷子夹起一个饺子检查底部颜色。
平底锅烧热放适量油，速冻水饺快速在锅内一个个排好。约一分钟，用筷子夹起一个饺子检查底部颜色，呈焦***即可。用小火煎比较好控制焦黄程度。待整锅饺子底部都变焦黄，沿着锅壁加水，没过饺子1/3即可。盖上锅盖小火焖煮，待水几乎全收干时揭盖快速撒黑芝麻和葱花，关火出锅。
接下来，可以向锅中加入事先调好的面粉水，用量是1大匙面粉和3/4杯水，沿着锅边慢慢倒入，确保水分均匀分布。或者使用带小嘴的水壶均匀撒上一些清水，这样可以使锅贴与锅底接触面得到充足水分。然后盖上锅盖，利用焖锅产生的蒸汽加速锅贴成熟，锅贴受热更加均匀，煎出的底部也会更加酥脆。
煎制锅贴：在平底锅中倒入少量油，烧热后将饺子摆放在锅中，底部略微挤压变形，使饺子底部能够充分接触锅面。中小火煎至底部金黄酥脆。加水蒸煮：煎至一面金黄后，加入少量水（水量大约到饺子的一半高度），迅速盖上锅盖，转中小火蒸煮，直到水分基本蒸发。
黄金锅贴饺子的做法
黄金锅贴饺子的做法 材料：猪肉馅韭菜虾仁葱姜蒜盐鸡精料酒生抽老抽芝麻油鸡蛋水淀粉饺子皮油步骤：将猪肉馅、韭菜、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、芝麻油、鸡蛋、水淀粉混合搅拌均匀，制成馅料。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。平底锅加热，倒入适量油，放入饺子，煎至底部金***。
第六步：锅中撒少许的食用油，油温7成热的时候把做好的锅前放入锅中开小火，把锅前的底部煎至金黄煎黄以后，再加入调好的面糊水。第七步：注意这个时候要控制水的用量，水的量刚刚没过饺子皮就可以了，最后盖上锅盖开小火将锅贴焖5分钟，彻底将锅贴焖熟。
接下来均匀的在饺子周围洒上一些水，因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后开锅，好看又好吃的锅贴就做好啦。
黄金锅贴怎么做？把鸡肉搅碎成肉末，加入葱姜水，鸡精胡椒粉13香，蚝油老抽鸡蛋，韭菜，搅拌均匀放在饺子皮里面开始了，放入油锅煎即可。
步骤将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时， 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。步骤在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。步骤包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
