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- 1、苦菊是什么菜
苦菊是什么菜
苦菊（学名：Cichorium endivia）属于菊科菊苣属，与菊苣（苦苣）是近亲，有时也被称为“苦苣”或“天精菜”。茼蒿（学名：Glebionis coronaria 或 Chrysanthemum coronarium）属于菊科茼蒿属（或归类为菊属），别名“皇帝菜”“春菊”，与菊花亲缘更近。
菊苣在农村叫苦菊，苦菜。菊苣是一种多年生的草本植物，是一种药食两用的植物，叶子是可以食用的，菊苣的别称有很多，常见的有苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜和咖啡草这几个称呼。菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。
苦菊，别称苦苣、苦菜、狗牙生菜，英文名为Ruccola或Arugula，拉丁学名Lactuca serriola L. 它是菊科菊苣属的一年生或多年生草本植物。 每100克苦菊嫩叶含水量高达91克，蛋白质2克，钙77毫克以及丰富的维生素等营养成分。苦菊适合生食、煮食或制作汤料。
（图片来源网络，侵删）
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