山药饼干薄脆的做法？
打好的糊倒入碗中加入盐和椒盐粉搅拌均匀(椒盐粉也可以不要按个人喜欢)
顺着一个方向搅拌成泥状
锅预热，取适量糊放入烤盘中(山药糊很粘手，手套可以沾点水取糊
掰开很香很脆哦
把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.
3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.
4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.
食材准备：山药100g，鸡蛋2个，面粉50g，食用油15g，白芝麻适量，白糖适量
做法：
1、 山药去皮切成小段后，放入搅拌机，准备好的2个鸡蛋去皮放入搅拌机，一起搅拌打碎成糊糊状即可。
2、 山药糊糊中加入适量白糖、食用油、面粉、白芝麻，继续搅拌至均匀，这个时候山药糊糊的状态不稠不稀，用筷子挑起来成线状最好。
3、 电饼铛加热放油，然后舀一勺山药液加入到电饼铛中，注意小火，将两面煎至金黄即可。
香葱薄脆饼干的做法？
面粉500g、猪油10g、香葱1把、十三香2g、盐4g、开水适量、面粉3勺
1.准备食材，葱白切长断，葱切葱花；
2.锅中油热后放入葱白生姜炸香，捞出葱姜；
3.将葱油放入碗中，加入3勺面粉；
4.拌匀；
5.面粉倒入大盆中；
6.加入盐和十三香；
7.慢慢加入开水；
8.筷子搅拌；
9.揉成光滑的面团；
10.上面抹一层葱油酥，静置10分钟；
11.将面团分成大小均等的小块；
12.擀成舌状；
13.面皮上涂一层油酥；
14.撒上葱花；
15.卷成长条，往两头轻轻拉扯一下，然后卷起来，尾巴塞进底部；
16.用手掌按扁，然后用擀面杖将面团擀成小圆饼；
17.平底锅刷一层食用油，放入葱油饼小火慢煎至两面焦***即可；
薄脆饼干做法？
准备膨化粉、白糖、花生油、食盐和芝麻等材料。
先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量。
调粉，先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145℃左右。
之后加入糖、盐和芝麻进行搅拌。
将粉调好后就要进行高温高压压模，模的规格按常规大小为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米（2块一起），约每块重达62克左右，成品含水量不超过6%。
高温高压压模成功后，即可进行包装，长期保管没有问题，以便家人旅行、登山之时可备用。
1.将鸡蛋和白砂糖快速搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉和盐，翻拌均匀。



5.在挤好的饼干上撒些芝麻或者瓜子仁。

6.烤箱180度预热10分种后将烤盘放入烤箱180度烤13分钟即可。

7.出炉后放凉就脆脆喽！
先准备好各种材料，低筋面粉和玉米淀粉混合，预热烤箱，上下火170度十分钟。
在做面糊，刚白砂糖全部倒入蛋白中，搅拌几下，到糖完全融化，没有颗粒的状态，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，倒入的蛋白中，搅拌后过筛，倒入色拉油和白芝麻搅拌面糊就好了，用小勺将面糊舀在不沾烤盘上，一勺面糊差不多够填满两片，烤盘放入烤箱中层，上下火烤160度，还是热风烤四分，再用150度烤五分钟左右，烤好后取出烤盘，凉后脱模
要做出薄脆饼干，首先要准备好面粉、糖粉、鸡蛋液、植物油、碱水等材料；
然后将材料按顺序搅拌均匀，放置一段时间；
接着用抹面杖把面团擦成薄片，然后在薄片上制作出模具；
最后把薄片放入烤箱中，烤至变色即可，出炉的薄脆饼干就可享用了。
