冬瓜虾米萝卜汤做法？
一、冬瓜虾米汤可以加鸡蛋一起煮。冬瓜清香幽甜，脆嫩爽口，性凉，可以清热解暑；虾米鲜味十足，色泽诱人，口感咸美；鸡蛋富含蛋白和胆固醇，是公认的营养食品。
三者熬煮成汤，既有冬瓜的清香，虾米的鲜味，又有蛋花的点缀，可谓是色香味俱全的一道补汤。
用料：冬瓜100g、虾米5克、鸡蛋1个、盐3克。
二、冬瓜虾米蛋汤的做法：
1、冬瓜切片。
2、虾米用水泡下，洗下。
3、冬瓜放油放蒜翻炒。
4、炒好的冬瓜放虾米，放水煮。
5、汤滚开时，打个鸡蛋，放盐放胡椒粉，关火，完成。
三、烹饪技巧：
冬瓜喜欢软的可以买外皮浅绿色的，如果喜欢脆的可以买外皮深绿色的。
虾米萝卜汤的家常做法？
用料
白萝卜 半根 虾米 1把 油 少许 大蒜 4瓣 水 2碗 香葱末 少许 盐 少许
做法步骤
1、大白萝卜和虾米准备好；
2、虾米用凉水冲洗一遍，放半碗凉水浸泡；
3、白萝卜刮外皮，用擦丝器擦粗丝；擦丝器一般有细丝和粗丝两种刀头，白萝卜含水量大，用粗丝比较适合，熟后依然有型；外皮如果干净可不刮掉，内含丰富的矿物质和膳食纤维；
5、萝卜丝略变软，将泡好的虾米和泡水倒入锅中；虾米有咸味，但白萝卜微甜，需加太多盐才能吃出咸味，为降低盐量的摄入，所以酌情加盐；
6、再加1-2碗水，盖盖子焖炖10分钟，出锅前撒少许香葱末；水量可随喜欢来调节。
准备的材料有：小萝卜500克、虾米50克、姜末5克、蒜末5克、葱花5克、白砂糖半勺、盐半勺、花生油适量。
话不多说，步骤如下：
第二步：将虾米提前用温水泡着，大约20分钟，然后捞出洗净，沥水待用。
第三步：将洗净的锅用火烧干烧热，倒入花生油。油热了便倒入姜末和蒜末翻炒一下下。
第四步：把事先准备好的小萝卜薄片倒入锅中，中大火翻炒至小萝卜薄片熟透。
第五步：放入沥干水分的虾米，继续翻炒一两分钟。
第六步：加入白砂糖和盐进行翻炒调味，最后撒入葱花就好了（葱花主要是配色）。
用料
白萝卜1个，虾皮1勺，葱花1勺，食用油，半汤匙，盐，鸡精适量

做法


2/3 炒锅放半汤匙油。开火油热后下葱花和虾皮爆锅1-2秒，放入萝卜丝翻炒2-3秒。

3/3 添入适量开水，大火烧开，中火熬5分钟左右至汤汁变白，加入适量盐和鸡精即可。
做法步骤
1. 萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片；
2. 锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾；
3. 一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来；
4. 等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5. 加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
用料
白萝卜 150g
虾米 20g
枸杞 适量
姜丝 少许
葱花 少许
做法步骤
1、洗净食材，白萝卜切薄片，虾米清水泡发。
2、预热焖烧罐，加入白萝卜，焖1分钟后将水滤出。
3、二次预热，加入姜丝，枸杞和虾米，焖30秒后将水滤出。
4、注入沸水至八分满，略搅拌后拧紧上盖，焖煮1.5小时。
5、食用前加盐调味，撒上葱花，淋少许油即可。
