焦糖饼干做法空气-焦糖饼干制作

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  1. 焦糖饼干能保存吗?
  2. 焦糖肉桂饼干做法?
  3. 焦糖饼干是什么意思?
  4. 焦糖饼干热量?

焦糖饼干保存吗?

焦糖饼干可以保存,但需要注意保存条件。较硬且干燥的焦糖饼干可以保存至少一周左右,放在密封的容器中放置在室温下即可。

如果是较柔软或带有鲜奶油的焦糖饼干,则需要放在冰箱里保存,防止变质。但是需要注意,焦糖饼干在保存时容易被潮气所影响,会让它们变得黏糊糊而不再美味可口。

因此,在保存前先把它们放在烘烤箱中以低温烤约10-15分钟,干燥一下再存放,这样能够延长焦糖饼干的保质期,让它们更加美味。

焦糖饼干做法空气-焦糖饼干制作-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

焦糖肉桂饼干做法

黄油室温软化,依次筛入低筋粉、肉桂粉、姜粉、丁香粉、泡打粉加入黄糖和牛奶,制成面团,用保鲜膜包好冷操3-4小时

取出松弛后的面团,用擀面杖擀平面团至0.3cm,用模具压出饼干造型,切掉的多余面皮可以重新揉成面团再松弛1小时候继续这一步操作

烤箱预热200度,烤15分钟,饼干上色即可。

焦糖饼干做法空气-焦糖饼干制作-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

焦糖饼干是什么意思

焦糖饼干是一种食品,它是由焦糖和饼干制作而成的。焦糖是一种糖类食品,它是通过将糖加热至一定温度后变成的深褐色的糖浆。饼干则是一种烘焙食品,它通常由面粉、糖、油脂等原料制作而成。

焦糖饼干,英文Caramelbiscuit,源自比利时,距今已有百年历史。因其独特的焦糖口感成为时下年轻人必备的下午茶甜点,通常搭配咖啡红茶食用

焦糖饼干的做法

焦糖饼干做法空气-焦糖饼干制作-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

原料:

低筋面粉100克、黄油60克、白砂糖40克、凉水15克、热水20克、泡打粉2克、盐2克

做法:

1、首先是熬制焦糖,先把白砂糖和15克凉水倒进锅里,用小火慢慢熬煮,这期间不要搅动。糖会慢慢溶化,然后开始形成泡泡,等水完全蒸发后糖液的颜色就是慢慢变黄,接着变成棕红色。

2、这个时候马上关火并倒入20克热水,这个时候要小心,糖液会剧烈沸腾。然后稍微搅拌让焦糖完全和水混合,再让焦糖液自然冷却就可以了。

3、然后将在室温软化后的黄油和盐搅拌均匀,由于里面还要加泡打粉,所以不需要把黄油打发。接着倒入焦糖液继续搅匀。

4、把低筋面粉和泡打粉混合后过筛加入黄油里,混合均匀。

5、混合成团后比较软,直接操作会很粘,所以还要放入冰箱冷藏到有一定硬度。再把冷藏后的面团上下都放上保鲜膜,擀成3-4毫米厚的大片。

6、用刀切成大小均匀的三角形或者用模具印出其它造型后放在烤盘上,中间要留出一定距离。然后放入预热到170℃的烤箱中烤到饼干变成棕色就完成了。

焦糖饼干热量

每100g饼干热量400-500大卡之间。

100克焦糖饼干(玛氏)的热量相当于:

2.2碗米饭,12.6把通菜,5.3个苹果

消耗502大卡热量需要:

1,跑步:62分钟

2,跳绳:50分钟

3,健美操:107分钟

标签: 焦糖 饼干 面团