本文目录一览：
鸡蛋糕的家常做法
烤制蛋糕 将混合好的面糊倒入模具中。可以将面糊过筛一遍，这样能去除面糊中的大气泡，使蛋糕组织更加细腻。将烤箱预热到180°C。把模具放入预热好的烤箱中下层，烤15 - 20分钟。具体时间可以根据自己烤箱的功率和蛋糕的大小适当调整。
将烤箱预热至170 - 180°C，把模具放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟。具体时间可根据自家烤箱的脾气进行适当调整，判断蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经烤熟。蛋糕烤好后，立即从烤箱中取出，在晾网上晾凉后脱模。
蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的家常甜品，口感细腻滑嫩，制作方法也很容易掌握。
将鸡蛋打入碗中，无需分离蛋白和蛋黄，加入全部白糖。 使用电动打蛋器以高速打发至体积膨松、颜色发白。提起打蛋器，滴落的蛋液应留下清晰的痕迹。 筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。翻拌至无干粉状态。 加入玉米油，再次翻拌均匀，使面糊均匀吸收油分。
麟虾鸡蛋糕该怎么烹饪比较美味?
当咸菜吃，蒸鸡蛋糕（象放葱花一样加进虾皮）时吃，或做馅食的时候，当海米放进馅中。在商场上卖时，是当成直接入口的食品卖的。（一）虾皮应该多泡泡吃前一般是不洗的。但有的人怕有灰落上去，用水轻轻的捞一下就行。海米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此，吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟，然后用水淘洗两次。
红枣山药鸡蛋糕： 1：红枣去皮切丁备用。 2：山药洗净去皮切小块。这一块山药呢我比划了一下大概比我的手掌长度略长一点，去皮后重67克。 3：把切好的山药放入料理机内加入鸡蛋直接搅拌，打成细腻的浆，不要留有山药颗粒。打好后的山药鸡蛋浆会有一种蓬松的感觉，而且会看到很多的小气泡。
虾仁鸡蛋糕怎么蒸好吃
1、材料：虾仁50克、鸡蛋50克、胡萝卜15克。胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。
2、蒸虾仁鸡蛋糕开锅八分钟左右关火就能好。鸡蛋打散撇去浮沫，或者用细网过滤一下，放入水，鸡蛋和水比例是1：1，然后上锅蒸，蒸五分钟把虾仁摆到鸡蛋糕上，再蒸三四分钟就成，关火焖一分钟，取出撒上葱花细末，淋上海鲜酱油即可食用了。
3、把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
4、主要食材鸡蛋黄、虾仁、土豆、水淀粉、配方奶 做法 1虾仁洗净，切碎；土豆去皮洗净，切成小丁。2在蛋黄上面放虾肉、土豆、水淀粉、配方奶，放入蒸笼蒸熟。功效与作用 虾仁具有开胃化痰、补钙、补虚、健胃的功效。鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。
虾仁蒸鸡蛋糕的做法,虾仁蒸鸡蛋糕怎么做好吃
1、将切碎的虾仁和打散的鸡蛋放入深碟内。加入适量凉开水，搅拌均匀。蒸制：将混合好的虾仁鸡蛋液放入蒸锅中，中火蒸约5分钟，直至蛋熟。加入胡萝卜：蛋熟后，将之前切好的胡萝卜碎加入蒸好的虾仁鸡蛋糕中，轻轻拌匀即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的虾仁鸡蛋糕了。
2、准备鸡蛋三只。将鸡蛋划散之后加入少许盐，鸡精，油，胡椒粉搅拌均匀然后放入蒸锅大火蒸熟。虾仁用少许料酒，盐腌制片刻。当鸡蛋液凝固的时候将虾仁铺在上面。大火蒸熟即可。这款快手菜，简单容易做，鸡蛋香滑，虾仁爽口，老少咸宜。
3、把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
蒸鸡蛋糕的做法,虾仁蒸鸡蛋糕怎么做好吃
将切碎的虾仁和打散的鸡蛋放入深碟内。加入适量凉开水，搅拌均匀。蒸制：将混合好的虾仁鸡蛋液放入蒸锅中，中火蒸约5分钟，直至蛋熟。加入胡萝卜：蛋熟后，将之前切好的胡萝卜碎加入蒸好的虾仁鸡蛋糕中，轻轻拌匀即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的虾仁鸡蛋糕了。
准备鸡蛋三只。将鸡蛋划散之后加入少许盐，鸡精，油，胡椒粉搅拌均匀然后放入蒸锅大火蒸熟。虾仁用少许料酒，盐腌制片刻。当鸡蛋液凝固的时候将虾仁铺在上面。大火蒸熟即可。这款快手菜，简单容易做，鸡蛋香滑，虾仁爽口，老少咸宜。
蒸鸡蛋糕的家常做法 所需材料 鸡蛋数个 温水适量 盐少许 葱花或虾仁等辅料 制作步骤 准备鸡蛋与温水 将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀。温水的量一般为鸡蛋的5至2倍。 过滤蛋液 使用漏网或细筛网过滤掉蛋液中的蛋渣，确保蛋液的细腻。
蒸鸡蛋糕的步骤如下：准备材料：新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散后加入很少量盐调匀。同时准备好温水、蚝油、猪化油以及葱花、蒸鱼豉油等调味品。根据个人口味，还可以准备一些***原材料，如虾仁、紫菜或虾皮等。加水调匀：向蛋液中加入温水，注意水温不能过高或过低，以免影响蛋液的凝固效果。
把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
蒸虾仁鸡蛋糕开锅八分钟左右关火就能好。鸡蛋打散撇去浮沫，或者用细网过滤一下，放入水，鸡蛋和水比例是1：1，然后上锅蒸，蒸五分钟把虾仁摆到鸡蛋糕上，再蒸三四分钟就成，关火焖一分钟，取出撒上葱花细末，淋上海鲜酱油即可食用了。
