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素卤炸酱面怎么做好
1、第一步：取适量五花肉洗净之后去皮，将五花肉切成大约0.5cm的小丁形状，再将适量的大葱洗净去皮之后切葱丝、生姜洗净之后切成姜末的形状，另外准备适量的香菇切成小丁的形状备用。提示：很多人做炸酱面的时候喜欢把五花肉剁成肉末的形状，但是这种做法是错误的，如果将五花肉剁成肉末就没有嚼劲了，吃起来不是很好吃。
2、这样一碗酸咸适口的西红柿素卤就做好了，由于是素卤，就省去了老北京打卤面最后呲花椒油的环节，将做好的卤浇在煮好的面条上，再配上两瓣儿新蒜，吃起来真是别提多舒服了。盛面的时候不要盛得太满，多浇卤才好吃。
3、食材：面条、西红柿、鸡蛋、时令蔬菜，大蒜、生抽、盐、糖、腊八蒜和汤汁、香油。食材除了西红柿、鸡蛋是必须的，需要做成茄汁的底，其他蔬菜都可以随意，适合就行，这里用的一个嫩南瓜和瓠瓜。西红柿去皮切丁、鸡蛋加盐打散炒熟，南瓜和瓠瓜切丁，准备一些大蒜和葱。
4、面条炸酱卤怎么做 做法一 食材：瘦肉末半小碗、香菇3个到5个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖 做法： 首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
5、中式炸酱面 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好？nbsp；葱切成末，备用。4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。
6、做法：鸡蛋煎成荷包蛋。茄子和番茄，都去皮切丁 其他辅料也切丁 锅里放油，炒配料 放入茄子和番茄，炒出汁水。放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。
传统的老北京打卤面的卤是如何制作的?
1、传统老北京打卤面的卤制作步骤如下： 准备材料： 肥瘦猪肉或鸡胸肉、鸡汤、干木耳、黄花、香菇、大蒜、葱、大料、花椒、冰糖、老抽、盐、淀粉、鸡蛋、黄瓜。 处理食材： 将木耳、香菇、黄花用开水泡软，泡完后木耳掰小，香菇切片，黄花随意处理。
2、制作打卤面卤的材料准备包括：5元的肥瘦猪肉（或鸡胸肉一块）、鸡汤（炖鸡腿或排骨、可乐鸡翅或啤酒鸡翅等，第二天用汤做最好）、干木耳、黄花、香菇（可换成其他菇类或不放）、大蒜、葱、大料、花椒、冰糖、老抽、盐、淀粉、鸡蛋2枚、黄瓜（不喜欢可以不加）。让我们开始制作这道美味的卤。
3、老北京打卤面的卤需要的食材。老北京打卤面的卤非常好吃，配菜种类多，首先准备食材，需要黄花菜，木耳，五花肉，冬笋，香菇，鸡蛋。选用的是干黄花，所以要提前泡发好，要把根去掉，把黄花菜撕开，然后进行焯水攥干。木耳要泡发好，去掉根，焯水。香菇要泡发好，焯水，捞出来。
面条卤怎么做
1、面条里的肉卤这样做，保证美味哦：准备食材：先拿出500克的肉，把它剁成细细的肉馅。再准备好三根葱和两片姜，还有两颗香料，这些可都是提味的法宝呢！处理葱姜：把葱和姜都洗干净，切成小段和小片，放在一旁备用。
2、准备好食材。锅放水烧开下面条去煮。葱切成葱花。拿一个大碗，把切好的葱花放入碗中，放少量盐，加适量生抽和胡椒粉。舀两勺热的面汤浇在葱花上，再把煮好的面条盛入。放适量香油，OK，可以开吃了，就这么简单。成品。
3、制作结婚面条卤子的方法： 将肉切成小丁。 在锅中加热油至七成热，放入肉丁翻炒。 加入适量的黄酱或甜面酱，迅速加入水，让酱料煮沸并咕嘟两下。 放入适量的糖调味，如有好酱油可加入少许增香。 煮熟后加入鸡精提鲜，熄火，这是炸酱的制作。
4、做甜面酱面条卤的步骤如下：准备材料：需要甜面酱200克，五花肉50克，再备点葱姜、大料、[_a***_]、酱油和油。热锅加油：先把锅烧热，再倒入少许油。炝炒肉丁：等油热后，放入葱姜和大料，再把肉丁加进去炒一炒，炒到肥肉稍微出点油就好啦。
5、煮卤面条的正确方法如下：准备食材：猪肉1斤，面条2斤，豆角、豆芽各半斤。葱、姜各适量，食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒各适量。制作卤菜：将葱、姜、豆角、豆芽择好、洗净、切好。将猪肉切成肉片，用葱姜爆炒后，放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒调味。加入2大碗开水，炖煮20分钟，使肉片入味。
6、烹饪步骤，细致入微显真章 爆香蔬菜：在平底锅中加入橄榄油，翻炒切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，直至洋葱呈现半透明状。煸炒肉末：将猪绞肉放入锅中，翻炒至肉末变色。加入调味料：依次加入番茄酱、红酒、香*、大蒜粉、黑胡椒和盐，与肉末充分混合。
茄子肉丁打卤面的家常做法
制作步骤： 准备食材： - 茄子去皮洗净后切丁。 - 肉切丁，并放入适量淀粉抓匀备用。 炒制肉丁： - 热锅后倒入适量植物油。 - 油热后倒入切好的葱、姜、蒜，煸炒出香味。 - 加入肉丁，煽炒至肉丁变色。 制作茄子卤： - 在炒好的肉丁中加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
做法 茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。锅中再加入一些油，油要比平日炒菜多一些，加入豆瓣酱翻炒出香味。加入葱花翻炒片刻，倒入茄子、香菇、青椒翻炒。茄子变软后，倒入炒过的火腿片，加盐调味后，倒入清水煮开。
肉洗净，切成肉末。茄子洗净，可以不去皮，因为疫情期间所以去了皮，切小丁，加盐，过10-15分钟，挤干水分。大蒜，生姜，辣椒切小丁，备用。热锅加一点点油，加生姜末，大蒜末，炒香下肉末炒到变色，加入茄子。
准备材料：茄子洗净切成小块，猪肉切成丁状，大葱切成葱花，大蒜和生姜切末，辣椒切段备用。 热锅加入适量食用油，放入茄子煸炒至微***并略软，取出备用。 再次热锅加入适量食用油，放入大蒜、生姜和辣椒爆炒出香味。 加入猪肉丁煸炒至肉变色。 加入适量酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀。
茄子肉丁打卤面的家常做法如下：主料：五花肉200g、圆茄子1个、青、红椒各半根、葱1小根、姜2片、蒜2瓣、面条1把。辅料：黄豆酱1大勺、生抽2勺、白糖半勺、花椒少许。圆茄洗净切成小丁，加少许盐腌制10分钟后挤出多余的水份。
茄子打卤面的做法如下：主料：挂面150克、茄子（圆）250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香葱少许。辅料：料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺。步骤：首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。
