酸菜土豆丝的做法？
辅料，小葱两棵姜一块，尖椒一小把，生抽一小勺，食盐一小勺，白糖少许蒜两瓣，香油适量，植物油适量。
怎么做酸菜土豆丝砂锅？
主料：东北酸菜一小碗，土豆一个。
辅料，小葱两棵姜一块，尖椒一小把，生抽一小勺，食盐一小勺，白糖少许蒜两瓣，香油适量，植物油适量。
1.准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
步骤2把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
步骤3锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
酸菜炒土豆丝的家常做法？
准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下
步骤2
把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝
步骤3
锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒
步骤4
调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可
1.
把肉切丝用料酒,酱油,淀粉淹一会。土豆去皮切丝用水泡上,酸菜心切丝(这次是炒菜用酸菜心容易熟,不硬)。
2.
开始炒了,先放姜丝炒一下,再炒肉,肉变色了放酸菜和土豆丝,放盐,十三香,酱油,要用小火炒,不加水,等菜要熟了放蒜,放耗油,就可以出锅了。
酸菜炒土豆丝是东北的一道很好吃的菜。首先，先把土豆丝儿切好备用，将土豆丝儿投洗两遍，控好备用，然后把要用的酸菜洗净，攥干水分。
起锅，烧油。
准备好葱丝，辣椒丝，蒜末小火炒香。
土豆丝儿大火炒至断生下酸菜。大火翻炒均匀后。两分钟后加13香，盐，鸡精，生抽，蚝油。大火爆炒均匀 ，炒至断生即可出锅，即可出锅。
主料
酸菜3团，土豆2个
辅料
葱适量
盐适量，面粉适量
做法步骤
1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。
2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。
3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。
4.酸菜基本炒熟。
5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。
6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！
7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。
土豆丝放入锅中焯一下水捞出备用。
4、 然后放入焯好水的土豆丝。
5、 放入酸菜。
6、 放入一勺盐进行调味。
7、 放入味精。
8、 放入一勺白醋。
9、 最后放入香菜，翻炒均匀，淋入香油出锅盛盘即可。
酸菜炖茄子土豆片的做法？
食材清单
主料：
酸菜：50克
茄子：1根
辅料：
大蒜：2瓣
生姜：1克
大葱：10克
干辣椒：3个
烹饪步骤
1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
2.茄子切条
3.蒜切末
4.姜切末
5.大葱切片
6.干辣椒切断
7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘食材清单
主料：
酸菜：50克
茄子：1根
辅料：
大蒜：2瓣
生姜：1克
大葱：10克
干辣椒：3个
烹饪步骤
1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
2.茄子切条
3.蒜切末
4.姜切末
5.大葱切片
6.干辣椒切断
7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟
9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘
