如何做肉炒空心菜梗？
下入空心菜梗翻炒至变软。
最后勾芡收汁，出锅前淋上香油即可。
### 材料：
- 空心菜梗：300克
- 姜：一小块（切片）
- 食用油：适量
- 生抽酱油：1大勺
- 淀粉：1小勺（用水调成淀粉水）
- 白胡椒粉：少许（可选）
### 步骤：
1. **准备材料：**
- 将猪瘦肉或牛肉切成薄片，用生抽酱油、料酒和淀粉水腌制10-15分钟。
- 空心菜梗洗净，切成段，长度约4-5厘米。
2. **炒肉：**
- 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒，直至变色，出锅备用。
3. **炒蔬菜：**
- 在同一锅中，加入少量的油，放入姜片和大蒜片爆香。
- 接着加入空心菜梗，快速翻炒，可以加入少许盐调味。
4. **混合炒制：**
- 当空心菜梗变软时，将炒好的肉片重新倒入锅中与蔬菜混合。
- 快速翻炒均匀，根据个人口味可以加入少量生抽酱油调色。
5. **出锅：**
- 炒至肉片熟透，蔬菜颜色鲜亮时，撒上白胡椒粉（可选）调味。
- 出锅装盘，即可享用。
### 小贴士：
- 选择新鲜的猪瘦肉或牛肉，切成薄片便于快速熟透。
- 腌制肉片时可以加入一点淀粉水，使炒出的肉片口感更加嫩滑。
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉片变老。
- 空心菜梗炒制时间不宜过长，以免营养流失，保持其爽脆口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，但注意不要过多，以免掩盖了食材本身的风味。
猪肉炒空心菜的做法有哪些啊？
食材清单：瘦肉1块，小米椒3个，空心菜梗子适量，蒜4瓣，玉米淀粉半汤勺，盐半茶匙，料酒半汤勺，胡椒粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽半汤勺，油适量。
烹饪步骤 ：
1.空心菜、肉、小米椒、蒜洗净。空心菜切寸段。肉切丝、小米椒切结、蒜切片。净碗中放入肉丝、先用半汤勺油拌匀，加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。
2.锅里放油，倒入肉丝炒至变色。捞出盛入盘。锅里留油，加入小米椒结、蒜片爆香。倒入空心菜炒至变青绿色，加白糖、胡椒粉炒匀。
3.倒进肉丝、加盐炒均匀。盛入盘、即食。
五花肉炒空心菜梗的做法？
原料：
空心菜300克，五花肉适量，蒜2瓣，姜1块，辣椒2个，盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，油适量
做法：
1.将空心菜洗净，掐掉根部，切成小段备用。
2.蒜、姜、辣椒洗净切成末备用。
3.将空心菜放入开水中焯熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入五花肉翻炒，再放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
5.放入焯好水的空心菜翻炒，加入适量盐、鸡精、老抽调味。
6.放入少许生粉搅拌均匀即可装盘。
7.最后可以根据个人口味再添加少量的辣椒油。
1、五花肉切成薄片、空心菜梗段成小段、辣椒斜切、大蒜头切成薄片。
2、起锅烧油。
3、油五成热时，下入五花肉煸出油，炒香。
4、下入空心菜梗翻炒断生，加盐、鸡精、蚝油调味，加豆豉翻炒均匀，最后加入米酒醪糟翻炒均匀。
5、起锅装盘。
五花肉炒空心菜梗是一道家常美食，肉质鲜嫩、菜梗清脆，口感极佳。以下是制作方法：
所需材料：
- 五花肉 100克
- 空心菜梗 300克
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将五花肉切成小丁，空心菜梗洗净切段。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末略煸炒出香味，加入五花肉煸炒至半熟。
3. 加入空心菜梗，翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。
5. 最后撒适量盐调味，翻炒后出锅即可。
温馨提示：
1. 空心菜梗的味道清香，炒制时不要加太多调料，可以保持其原有的口感。
2. 炒菜时尽量控制火候，保证空心菜梗不过熟，口感清脆鲜嫩。
3. 煎五花肉时，一定要保证肉块之间没有粘连，以免炒的过程中粘在一起。
