本文目录一览：
- 1、酸菜粉丝汤的做法
- 2、蚕豆酸菜丝粉汤做法:
- 3、酸菜粉汤的做法
- 4、酸菜羊肉粉丝汤的做法
- 5、东北酸菜粉丝汤的做法
- 6、重庆酸菜粉丝汤的做法
酸菜粉丝汤的做法
制作步骤： 准备材料：将粉丝用温水泡软备用；酸菜洗净后切碎；瘦肉或鸡腿肉切成薄片。 炒香生姜：热锅加入少许食用油，放入切碎的生姜炒香。 煸炒肉片：加入瘦肉或鸡腿肉煸炒至变色，可以加一些料酒提鲜。 煮沸清水：加入适量清水，煮沸。
先将姜、蒜、花椒放入锅中炝锅爆香。 加入切好的酸菜，加水煮成汤。 待汤开后放入粉丝，煮熟。 最后放入肥牛和鸡精，焖煮入味即可。
**准备主材料**：选用新鲜的猪肉，制作肉圆，同时准备酸菜、粉丝、葱姜蒜等辅料。 **调制肉圆**：将猪肉剁碎，加入适量的调料（如料酒、小苏打、盐等），充分搅拌上劲，制成肉圆。 **预处理酸菜**：酸菜需要提前洗净切碎，去除酸味的同时，保留其爽脆的口感。
酸菜粉丝汤的做法如下：主料： 粉丝1个 酸菜50克 辅料： 泡椒2个 姜1块 小葱2根 盐1勺 鸡精1勺 胡椒粉1克 做法步骤： 准备食材：粉丝用清水浸泡30分钟至软；酸菜洗净后切成细丝；泡椒切碎；姜切末；小葱切葱花备用。
将粉丝放入温水中泡软，备用。 酸菜清洗干净后，切碎备用。 将瘦肉或鸡腿肉切成薄片，备用。 锅中倒入适量食用油，加热后放入切片的生姜，炒香。 加入瘦肉或鸡腿肉片，翻炒至变色，可适量加入料酒提鲜。 倒入适量清水，煮沸。 待汤水沸腾后，加入酸菜，继续煮沸几分钟。
蚕豆酸菜丝粉汤做法:
四川泡酸菜细细切末，新鲜蚕豆剥去豆荚与皮，洗净备用，粉丝以温水泡软待用。锅中热油，加入姜末炒香，接着放入泡酸菜末，炒出香味。加入嫩蚕豆，炒至变色。倒入500ml清水，煮沸后转小火炖煮约10分钟，至蚕豆酥软。加入泡好的粉丝，再次煮沸。最后，以盐和胡椒调味即可。
步骤如下： 将泡酸菜切成极细的末，确保口感细腻；新鲜的嫩蚕豆要先去豆荚，再剥去外壳，保持其鲜嫩。粉丝则需要提前用温水泡软，以便于烹饪时迅速吸收汤汁。 烧热锅后，加入一大匙油，接着放入适量的姜末，用中小火炒出香味。然后，将泡酸菜末倒入锅中，继续翻炒，让酸菜的酸香充分释放出来。
要做酸菜蚕豆粉丝汤，首先准备所需材料：四川泡酸菜切成细末，新鲜的嫩蚕豆洗净后去掉豆荚和外皮，粉丝则用温水浸泡至软透备用。接下来，将锅加热，倒入一大匙油，加入切好的姜末进行翻炒，使其散发出浓郁的香味。随后，将泡酸菜末加入锅中，继续翻炒，让酸菜的味道充分融入锅中。
将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蚕豆炒变色；加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；用盐和胡椒调味即可。
酸菜粉汤的做法
1、准备材料，将酸菜洗净切碎备用。 将粉丝用清水泡软备用。 锅中放少许油，加入葱姜蒜末炒香。 加入酸菜翻炒均匀。 加入适量的清水，煮沸后转小火煮约10分钟。 锅中加入鸡蛋搅拌均匀，再将豆腐切块放入锅中继续煮2-3分钟。 加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味。
2、制作步骤： 准备材料：将粉丝用温水泡软备用；酸菜洗净后切碎；瘦肉或鸡腿肉切成薄片。 炒香生姜：热锅加入少许食用油，放入切碎的生姜炒香。 煸炒肉片：加入瘦肉或鸡腿肉煸炒至变色，可以加一些料酒提鲜。 煮沸清水：加入适量清水，煮沸。
3、首先，将丝粉用温水泡发。接着，剥去新鲜蚕豆的外壳，大蒜切成细末，酸菜切成丝。随后，热锅下油，放入大蒜末爆香。紧接着，加入酸菜丝翻炒一分钟。再加入蚕豆瓣，继续翻炒两分钟。倒入适量清水，煮至蚕豆瓣熟透。最后，放入泡好的丝粉，加入适量的盐和鸡精调味，即可完成蚕豆酸菜丝粉汤的制作。
4、做法步骤： 准备食材：粉丝用清水浸泡30分钟至软；酸菜洗净后切成细丝；泡椒切碎；姜切末；小葱切葱花备用。 炒香调料：锅内放入适量油，油温烧至7成热时，放入泡椒碎、姜末和酸菜丝，翻炒至香味四溢。
5、将粉丝放入温水中泡软，备用。 酸菜清洗干净后，切碎备用。 将瘦肉或鸡腿肉切成薄片，备用。 锅中倒入适量食用油，加热后放入切片的生姜，炒香。 加入瘦肉或鸡腿肉片，翻炒至变色，可适量加入料酒提鲜。 倒入适量清水，煮沸。 待汤水沸腾后，加入酸菜，继续煮沸几分钟。
酸菜羊肉粉丝汤的做法
羊肉：切成薄片。粉丝：用清水泡软备用。炒制酸菜：锅中油热后，放入葱、姜炒香，随后放入酸菜丝翻炒出香味儿。煮制汤底：将炒好的酸菜丝放入砂锅中，加入足量热水或高汤。加入五香粉和白胡椒粉进行调味。加入羊肉和粉丝：待水再次沸腾时，放入羊肉片并迅速划散。接着放入泡软的粉丝，煮至变软。调味出锅：最后，根据个人口味加盐调味，即可出锅享用。
酸菜羊肉粉丝汤的做法如下：准备食材：把酸菜、羊肉、粉丝这些主角都准备好，还有五香粉、白胡椒粉和盐这些调味料也不能少哦。处理酸菜：把酸菜用清水冲洗三四遍，然后横片一两刀，切成细细的丝，这样煮出来更入味。
羊肉酸菜粉丝汤的做法如下：准备材料 主料：羊肉300g，酸菜500g，粉丝100g 辅料：葱姜蒜适量，小辣椒适量，盐1小勺，鸡精少量，五香粉、白胡椒粉适量，香油少许 处理食材 酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀后切细丝，挤干水分备用。
将羊肉切成小块，放入开水中焯水，焯水时加入一些姜片和料酒煮去腥味，捞出备用。 粉丝用温水泡软备用。 锅中倒入适量的水，放入焯水过的羊肉块，煮开后撇去浮沫，煮约20分钟。 捞出羊肉块备用。 锅中倒入适量的油，加入蒜瓣和姜片炒香。 加入酸菜炒熟，再加入适量的水煮开。
酸菜羊肉汤的做法如下：准备材料 主料：酸菜350500克，嫩羊肉250克 辅料：粉丝150克，香菜10克，葱花适量 调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量 处理食材 羊肉洗净后切成2厘米见方的薄片或小块，放入碗中，加入少许盐、酱油、味精煨制片刻。 酸菜沥干水分，切成寸长的细丝。
酸菜羊肉粉丝的做法如下：准备材料 主料：酸菜500g，羊肉300g，粉丝100g。 辅料：葱、姜、蒜适量，干辣椒少许，盐1小勺，鸡精少量，料酒、生抽适量，花椒、大料各适量。处理食材 酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀后切细丝，挤去多余水分。 羊肉切成薄片，加入料酒、酱油、胡椒粉腌制片刻。
东北酸菜粉丝汤的做法
1、东北酸菜粉丝汤的做法如下：准备食材 酸菜：适量，用清水冲洗干净后，横片两三刀，再切成细丝，以便更好地入味。 粉丝：适量，用温水泡软备用。 大骨：用于熬制高汤，增加汤底的鲜美。将大骨洗净焯水，去除表面浮沫。 其他调料：大葱、八角、姜片、盐、胡椒粉等适量。
2、酸菜牛肉粉丝汤的做法 冲姜蒜切小块备用 牛肉切片，几滴料酒和少许生抽，将牛肉腌制10分钟，备用 酸菜切条（酸萝卜也可以）以及粉丝备用。
3、做法1东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用 2另锅下水，放入焯过水的大骨大葱八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮2030分钟 3然后放入粉条。
4、东北酸菜汤好吃的做法如下：准备食材：主要材料：冻豆腐1块，东北酸菜适量，肥猪肉适量，粉丝适量。调味料：香菜少许，葱段、麻椒、姜片少许，盐、白胡椒粉、油适量。处理食材：将冻豆腐切割成大小适合的四方块，用沸水焯一下以去除豆腥味，然后用冷水冲洗干净备用。粉丝用温水泡发至软备用。
重庆酸菜粉丝汤的做法
准备好所需材料：将酸菜洗净切碎，粉丝用开水泡软备用，瘦肉切成薄片备用，鸡蛋打散备用，生姜切成末备用，香菜切碎备用。 将锅烧热，加入少许油，放入姜末煸炒出香味。 加入切好的酸菜煸炒几分钟，释放出酸菜的酸味。
**准备主材料**：选用新鲜的猪肉，制作肉圆，同时准备酸菜、粉丝、葱姜蒜等辅料。 **调制肉圆**：将猪肉剁碎，加入适量的调料（如料酒、小苏打、盐等），充分搅拌上劲，制成肉圆。 **预处理酸菜**：酸菜需要提前洗净切碎，去除酸味的同时，保留其爽脆的口感。
- 主料：酸菜一袋、粉丝一把。- 步骤： 酸菜切碎，粉丝泡水至软。 酸菜用清水洗净，生姜和大蒜切片，辣椒切段。 锅中加油，烧热后加入生姜、大蒜和辣椒段炒香。 加入酸菜翻炒，直至炒出香味。 倒入适量水。 水开前加入适量的盐和鸡精。 水开后加入泡软的粉丝。
首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好。（泡软为宜）这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段。然后在锅里放入油，热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香。
酸菜羊肉粉丝汤的做法如下1酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝2羊肉切薄片3粉丝用清水泡软4锅中油热后，放入葱姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿5把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤。
另起一锅烧开水，把处理好的酱[_a***_]下入水中焯煮大约10~30秒，鱼片断生变白色，立刻关火并把鱼片快速捞起，直接平铺在酸菜汤上面。在鱼片上铺上适当葱姜蒜末，几丁小米椒点缀，在周边淋上适当红油，把麻辣味再提高一阶。
