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怎么做蛋糕好吃又简单的做法
烘烤：电饭煲版：内胆刷油，倒入面糊轻震出气泡，用“蛋糕”键或煮饭键（约40分钟），跳闸后焖10分钟再开盖。蒸锅版：模具盖保鲜膜扎孔，水开后中火蒸30-40分钟，关火焖5分钟。进阶技巧让蛋糕更美味 提升口感：加10g玉米淀粉到蛋白中，打发更稳定，蛋糕更蓬松。用融化黄油代替植物油，奶香更浓。
打开锅盖后，将蛋糕倒扣在盘子上，冷却后就可以切块享用了。做成巧克力蛋糕；或者加入抹茶粉（约8 - 10克），制作抹茶蛋糕。还可以在蛋糕表面撒上一些坚果碎（如杏仁碎、核桃碎）或者水果粒（如蓝莓、草莓），增加口感和风味。原理解释 鸡蛋在加热过程中，蛋白质受热变性凝固，形成蛋糕的基本结构。
方法如下：将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml（一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦），白砂糖40g，几滴花生油（辟除腥味），搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。
按下煮饭键，等跳到保温键后，用一块湿布盖在出气口上，焖20 - 30分钟，蛋糕就做好了。通过先让面糊在电饭锅内受热膨胀，再利用余温焖制，使蛋糕熟透且口感松软。变化：可以在面糊中加入一些果脯，如葡萄干、蔓越莓干等，增加蛋糕的风味和口感层次。或者在表面撒上一些椰蓉，增添椰香。
如何用烤箱做纸杯蛋糕
将面糊倒入纸杯中，78分满即可。轻轻震几下纸杯，震出面糊里的气泡。放入预热好的烤箱，上下火160度，烤2030分钟即可。按照以上步骤操作，就可以成功制作出美味的烘焙纸杯蛋糕了。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉。将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。
预热烤箱：预热烤箱是烘焙成功的第一步。在将蛋糕糊放入烤箱之前，应先将烤箱预热至建议的温度（通常为175°C至190°C）。预热过程通常需要10-15分钟，以确保烤箱内部达到均匀的温度。使用烤箱温度计可以帮助你准确监测预热是否完成。选择合适的温度：纸杯蛋糕的理想烘焙温度一般在175°C至190°C之间。
将烤箱预热十五分钟，温度调至150度。准备葡萄干和核桃仁，放在纸杯中备用。倒面糊与加配料：将面糊倒入纸杯中，不要倒满，八分满即可。每个纸杯中加入两三个葡萄干和一两个核桃仁。烘烤：将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中。定时四十分钟。烤制过程中，可以观察到蛋糕逐渐膨胀。
烤箱烤纸杯蛋糕的制作方法和步骤如下： 准备材料： 用料：鸡蛋、牛奶、中筋面粉、植物油、蜂蜜、白糖、纸杯。 蛋清蛋白分离： 使用蛋清分离器或塑料瓶将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，分别装在干燥的瓷盘中。 打发蛋白： 将白糖分成两次加入蛋白中，第一次加入后用电动打蛋器搅拌均匀。
如何用电饭煲做杯子蛋糕
1、鸡蛋打散放入糖粉和油、粉状物放入，所有材料混合均匀（香蕉口味的先压碎香蕉在放入鸡蛋，其他口味和粉状物一块放入即可）；做好的糊糊放入纸杯中，纸杯放入电饭煲内，可在电饭煲周围倒入少量开水（一二毫米左右）；按下按钮自动跳后闷20分钟再按一次，十分钟后用牙签插蛋糕看看熟没，一般已经可以开始享用了。
2、首先，我们在一个碗中打入几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入另一个碗中，准备一个干净无水的杯子，在蛋黄中加入半杯牛奶，三分之一杯的食用油也可以用化开的黄油，一杯面粉，搅拌成无颗粒的面糊。
3、鸡蛋4个 低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
4、电饭煲做蛋糕 原料：鸡蛋4只；低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个。
电饭煲做蛋糕的方法_电饭煲自制生日蛋糕的做法
电饭煲做生日蛋糕的简单做法如下： 准备食材： 面粉5勺 鸡蛋6个 白砂糖适量 巧克力适量 白醋1滴 苹果半个 花生油少许 分离蛋清蛋黄： 拿两个大碗，确保碗内干燥无水，将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个碗中。注意分离时不要让蛋黄混入蛋清中。 调制蛋黄糊： 在蛋黄碗中加入适量的白糖和一滴白醋，搅拌均匀。
食材：面粉5勺、鸡蛋6个、白砂糖适量、巧克力适量、白醋1滴、苹果适量。拿两个大碗，把水擦干净，碗里不能有一点儿水，把6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入这两个碗中，分蛋清时也要注意，不要把蛋黄也混在蛋清中了。
将拌匀的蛋糕糊倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住。25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液即表示蛋糕已熟。蛋糕装饰：等蛋糕凉些后拿出来，放入冰箱降温，以便后续放奶油时不会被热化掉。蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油，再把那层蛋糕放上去，形成夹心。
电饭煲做生日蛋糕最简单的方法如下：准备材料 鸡蛋四个面粉一饭勺苏打粉一小勺生粉两小勺色拉油适量白砂糖适量葡萄干若干制作步骤 搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋打散在一个容器中。边搅拌边加入白砂糖，直至糖完全溶解。
电饭煲做生日蛋糕的简单做法如下： 准备食材： 面粉5勺 鸡蛋6个 白砂糖适量 巧克力适量 白醋1滴 苹果半个 花生油少许 分离蛋清蛋黄： 拿两个无水的大碗，将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中，注意分离时不要让蛋黄混入蛋清。 搅拌蛋黄： 在蛋黄碗中加入适量的白糖和一滴白醋，搅拌均匀。
