三文鱼骨炖豆腐的做法？
1、三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下;其他材料备好;锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄;倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干;放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。
材料：三文鱼骨 317克 、 千叶豆腐 121克 、 豆腐 1块钱 、 香菜 2根 、 姜 8片 、 料酒 4汤匙 、 虾皮 5克 、 干瑶柱 11克 、 红枣 5颗 、 玉米 半根 、 莲藕 1节 、 枸杞 2克 、 海带 56克 、 盐 2克 、 芝麻香油 1汤匙
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购买的冰冻三文鱼。泡水解冻
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把腹部一些脏东西清理干净，切块，如果菜市场买的，可以让摊主帮切，我们这边的菜市场一般都会帮切。如果某团买的，建议让家里的男人切，体力活，老费劲了。如果自己切就要注意安全。实在不行，不切了，大不了吃的时候嘴巴张大一点。
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两人份，喜欢吃可以多放点，不建议买带肉的，因为鱼肉煮熟以后不太好吃，这是三文鱼肉的特点。个人口味，喜欢吃带鱼肉的也可以买带鱼肉的
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豆腐，易消化
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千叶豆腐，这种豆腐煮不蓝，口感跟魔芋或者果冻一样，建议切小点，因为它会吸水增肥
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枸杞
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虾皮+干瑶柱
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海带，泡水后的重量，不联系买这种，老费劲了，泡发以后还得撕开。因为锅小才买这种的，锅大的建议直接买海带结
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料酒，20克左右，也可以是4汤匙
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清水，我这种蒸气锅煲汤，水不但不会少还会多，锅小，加一碗清水差不多到最高线了，如果是传统方法加水淹没材料后大约两节手指高度的水。
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最后一步
1个小时左右就差不多了，本身鱼肉就很容易熟，煮1个小时把姜味煮出来，让汤没那么腥。放香菜也是想去腥，不喜欢吃的可以煮好以后挑出。传统煮法大约40分钟左右就行
三文鱼炖豆腐怎么做？
辅料:姜片6片、豆瓣1茶匙、油15克
1、准备材料，鱼骨、瘦肉、姜片、豆腐、海带
2、瘦肉和姜先放入水煲。
3、三文鱼骨剁小块煎，两面一定要煎成金***，鱼汤才会奶白色
4、煎好的鱼骨放入煲煲
5、开始火不要太小，这个煲是3人份的，先中火煲20分钟
三文鱼头萝卜豆腐汤做法？
为您推荐三文鱼头萝卜豆腐汤做法如下：
材料：
- 三文鱼头：1个
- 萝卜：1个
- 豆腐：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 温水：适量
步骤：
4. 生姜切成片状，葱切成葱段备用。
5. 在锅中加入适量的温水，将腌制好的三文鱼头放入锅中煮沸。
6. 捞出煮沸的鱼头，将锅里的沉淀物和浑浊的水倒掉，重新加入清水。
7. 将鸡精、盐、葱和姜片加入锅中，煮开后加入萝卜块，煮至萝卜变软。
8. 加入豆腐块，继续煮沸，然后再放入已经腌制过的三文鱼头。
9. 煮至汤开呈翠绿色并冒泡后，加入盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整。
10. 煮沸一两分钟后即可关火。
11. 将炖好的汤装在碗里，撒上葱花作为装饰。
注意事项：
- 萝卜和豆腐的大小可以根据个人喜好和口感进行适当调整。
- 炖汤的时间可以根据个人口感和喜好进行调整，煮至食材熟透即可。
- 汤的味道可以根据个人口味加入适量的盐和调味品进行调整，以确保口感鲜美。
- 汤中的食材可以根据个人口感选择是否保留。如果喜欢鲜嫩的鱼头，可以保留鱼肉，并在煮沸一分钟后即可关火，避免过煮导致鱼肉过熟。
这是一种常见的三文鱼头萝卜豆腐汤的做法，你也可以根据个人口味进行调整和创新。
